Ulasan Buku Tomatoland

• Mungkin 11, 2024

Pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa tomat rumahan terasa jauh lebih baik daripada tomat yang dibeli di toko? Tomatoland oleh Barry Estabrook menjelaskan betapa buruknya tomat supermarket - dari warna merah buatan, tanpa rasa, hingga perbudakan manusia. Betulkah.

Saya tidak asing dengan gagasan bahwa sayuran yang dibeli di toko sedang berubah. Paman buyut saya Lynwood tumbuh di sebuah pertanian di Tennessee, dan selama bertahun-tahun ia melihat dengan jelas bagaimana tanaman yang ditanam dibiakkan untuk pengiriman, bukan untuk rasa. Dia berbicara dengan cukup marah tentang bagaimana selera kita dikecewakan oleh supermarket yang sekarang tersedia. Tomat adalah salah satu item yang paling jelas diubah.

Masalahnya adalah bahwa tomat asli akan remuk atau memburuk saat dikirim dari Florida ke negara bagian utara. Jadi perusahaan trade-off yang dibuat adalah untuk mengirim tomat hijau keras, dan kemudian gas mereka untuk mengubahnya menjadi merah. Tomat keras bisbol ini akan memantul di tanah. Mereka memiliki sedikit atau tanpa rasa. Tapi mereka bisa mengirim!

Pada saat yang sama, perusahaan tomat ingin menjaga biaya tetap rendah. Jadi mereka pada dasarnya akan bekerja dengan pedagang budak yang akan pergi mencari manusia di Bolivia dan negara-negara lain di mana orang-orang tidak berbicara bahasa Inggris atau Spanyol. Para pekerja hanya berbicara dialek India setempat. Dengan begitu ketika orang-orang dibawa ke Florida mereka tidak dapat berbicara dengan siapa pun untuk mendapatkan bantuan. Jika mereka sakit karena penggunaan pestisida yang berat, mereka tetap harus tetap bekerja. Kalau tidak, mereka akan dipukuli, atau lebih buruk.

Di satu daerah kecil, banyak anak dilahirkan dengan kelainan bentuk yang mengerikan karena penggunaan pestisida yang berat. Satu anak tidak memiliki lengan atau kaki. Lainnya adalah bagian tubuh yang hilang. Perusahaan tomat mengklaim cacat ini tidak ada hubungannya dengan fakta bahwa ibu hamil dipaksa bekerja sambil menghirup pestisida.

Estabrook memang menawarkan harapan. Setelah bertahun-tahun, para pekerja mulai bersatu dan mencoba membuat perubahan. Perubahan itu sulit diimplementasikan, tetapi dengan tekad mereka mendorongnya. Situasinya jauh lebih baik sekarang, dan banyak dari perubahan itu cukup baru.

Buku ini sangat menarik. Saya tersedot ke dalam cerita dari awal dan ingin tahu lebih banyak. Detailnya menakutkan dan juga penting untuk diketahui. Saya ingin memastikan bahwa pembelian yang saya lakukan dalam hidup mendukung tujuan yang baik.

Sementara beberapa pembaca melewati ini dan berkata "Saya tidak akan pernah membeli tomat komersial lagi" Saya melihat pesan yang berbeda di sini. Mereka telah membuat perubahan kuat di industri. Para pekerja tomat dirawat dengan lebih baik. Jadi, jika ada, orang-orang seharusnya memboikot tomat sepuluh tahun yang lalu - tetapi sekarang mereka harus mendukung para pekerja dengan membeli produk mereka.

Tentu saja saya katakan bahwa selalu lebih baik untuk menumbuhkan milik Anda sendiri, ketika Anda bisa - dan untuk membeli lokal ketika Anda bisa. Tetapi akan ada waktu (setidaknya di beberapa daerah) di mana satu-satunya cara untuk makan tomat adalah membeli non-lokal. Dan saya pikir mendukung petani Florida pada titik waktu ini tampaknya menjadi hal yang masuk akal.

Adakah sisi buruk dari buku ini? Itu masuk ke detail tentang orang yang dipukuli dan dibunuh. Saya tidak yakin ini buku untuk anak-anak. Seseorang yang melakukan retret yang tenang mungkin tidak ingin membawa buku ini bersama mereka. Tapi selain itu, itu memberikan fakta sulit tentang beberapa masalah mengerikan dengan makanan yang kita makan. Saya sangat berpendapat bahwa kita harus selalu tahu apa yang kita habiskan dengan uang kita.

Sangat dianjurkan.

Saya membeli buku ini dengan uang saya sendiri untuk melakukan review ini.

Beli Tomatoland dari Amazon.com


Perpustakaan Buku-Buku Low Carb karya Lisa Shea

Petunjuk Video: Cancer immunotherapy products from sugar, fat and protein - Professor Gavin Painter (Mungkin 2024).