Festival & Resep Cokelat Kota Traverse

• April 26, 2024

Mencari tempat untuk melarikan diri untuk mendapatkan sedikit musim semi dan memanjakan kecintaan Anda pada cokelat juga. Traverse City, Michigan baru saja menjawab. Festival Cokelat Kota Traverse 2019 akan diadakan pada tanggal 7 April dengan dua kali tiket, 11:30 hingga 14:00, dan 2:30 - 17:00 di Park Place Hotel & Conference Center di Traverse City, Michigan. Pembuat cokelat dan koki terbaik di wilayah ini akan siap dengan nampan yang penuh dengan kreasi cokelat dekaden untuk pengambilan sampel. Baca terus dan Anda akan menemukan resep untuk brownies favorit Katharine Hepburn

"Ini adalah perayaan semua hal cokelat," kata penyelenggara festival, Barbara Disborough yang berasal dari Indianapolis. Penggemar coklat yang menggambarkan diri sendiri dan Barbara chocoholic sekarang tinggal di Interlochen, Michigan. Dia telah menemukan, makan, dan berbagi cokelat terbaik di area Grand Traverse, misi terbarunya dalam hidup. Seorang pensiunan ahli terapi pernapasan, Barbara telah sangat terinspirasi oleh kecintaannya pada cokelat sehingga dia menulis 'Panduan untuk Cokelat di Wilayah Grand Traverse'. Barbara juga menyelenggarakan pencicipan cokelat, pesta, dan pemandu wisata cokelat.

Sudah dikenal karena masakannya yang memenangkan penghargaan, anggur dan pemandangan yang menakjubkan, Traverse City telah menjadi pesaing di dunia cokelat Haute. Area ini menawarkan beberapa cokelat purnawaktu dan sejumlah pembuat roti, pembuat permen, toko fudge, toko khusus, dan bahkan pabrik bir yang membuat dan menjual cokelat serta produk-produk rasa cokelat. Barbara mencakup lebih dari lima puluh lokasi di bukunya di mana pecinta cokelat dapat menemukan suguhan cokelat.

Di Phil's on Front, bistro Kota Traverse, Anda dapat menemukan "lounge cokelat," tempat cokelat buatan tangan dipasangkan dengan anggur dan minuman beralkohol. Di ujung barat Front Street, toko Susan Boyer, Chocolate Exotica, telah memikat para pecinta cokelat di jalanan dengan berbagai pilihan truffle buatan tangan, kulit kayu, buah-buahan yang dicelupkan, dan kesenangan seperti kue Louis XVI (kue almond dan cokelat yang direndam dengan Grand Marnier, dan dilapisi dengan chocolate mousse dan truffle filling).

Beberapa cokelat Traverse City yang paling dicari tidak dapat dibeli dari rak; mereka adalah produk cokelat butik kecil. Charles Layton Chocolates adalah perusahaan yang dibuat oleh Hilda Charles dan Sheryl Layton, di dapur gereja mereka. Mereka membuat reputasi mereka pada truffle ceri yang beraroma intens, tetapi juga berspesialisasi dalam anggur dan cokelat yang mengandung bir. Cokelat Konversi Hutan organik dari Jim Muratzki dan Barbara Overdier terkenal karena kombinasi rasa yang unik seperti jus jahe, susu hazelnut, dan cokelat


Mereka bergabung dengan pembuat cokelat mapan lainnya seperti Chocolate Den yang pemiliknya bangga dengan fakta bahwa truffle mereka hanya memiliki umur simpan tiga minggu (karena mereka menolak untuk menambahkan bahan pengawet atau menggunakan bahan-bahan yang sudah dicampur sebelumnya) seperti halnya pada kekenyalan. karamel cokelat buatan rumah mereka. Kilwin's of Traverse City, salah satu toko tertua di rantai yang sangat populer dimulai di Petoskey terdekat pada tahun 1947 sekarang memiliki 50 outlet yang tersebar dari Ft. Collins ke Ft. Myers.

Selain toko cokelat dan butik khusus, puluhan kedai kopi, toko roti, kafe, dan restoran menggoda pelanggan dengan versi cokelat panas dekaden, mousses, Black Forest Tortes, dan banyak lagi lainnya. Dan kami bahkan belum menyebut fudge. Warga setempat dengan riang menyebut pengunjung musim panas ke daerah itu sebagai "fudgies". Area Pulau Mackinac di Michigan terkenal dengan kebohongannya yang luar biasa.

Tapi wilayah itu tidak mulai mengukir reputasi nasional di antara peternak cokelat kelas atas sampai tahun 2004, ketika mantan pekerja sosial Mimi Wheeler mulai menciptakan cokelat artisan rasa kuat yang memadukan kakao Ekuador yang kuat dengan herbal lokal, bunga, buah-buahan, kacang-kacangan, dan sayang. Pabrik permen mungilnya, Grocer's Daughter Chocolate - yang terletak di desa pantai kecil Empire menawarkan hidangan lezat seperti lavender dan truffle rosemary, dan bahkan truffle Maya yang dibumbui dengan cabai halus yang hangat namun tak disangkal. Terima kasih, Mimi atas kontribusi Anda pada dunia cokelat yang indah.

Berikut resep hebat yang direproduksi dengan izin dari Barbara's Book, The Guide to Chocolate in the Grand Traverse Region ’.

Brownies Favorit Kate (Katharine Hepburn)

2 ons (2 kotak) cokelat baik tanpa pemanis
1 batang mentega
Gula 1 cangkir
2 telur
½ sdt vanila
1 cangkir kenari cincang
¼ cangkir tepung serbaguna
¼ sdt. garam

Memanaskan lebih dulu oven ke 325 F (sekitar 310 F jika menggunakan panci kaca)

Mentega ringan wajan berukuran 8 x 8 inci, lalu taruh di selembar kertas perkamen atau kertas timah, yang memungkinkannya untuk menggantung wajan, dan kemudian mentega ringan juga.

Dalam panci berat, dengan api kecil, lelehkan cokelat dengan mentega.

Angkat panci dari api dan aduk gula.
Kocok telur dan vanila.

Tambahkan kenari, tepung, dan garam dengan cepat. Aduk sampai tercampur rata.

Oleskan dalam wajan dan panggang 40-45 menit. Angkat dari oven dan atur di rak agar benar-benar dingin sebelum memotong.

Resep ini berlipat ganda dengan baik. Gunakan panci 9 x 13 ”, dan panggang 50-55 menit. Nikmati!!

Untuk informasi lebih lanjut tentang Festival Cokelat Kota Traverse, kunjungi: www.GTChocolateLady.com. Untuk informasi lebih lanjut tentang semua Traverse City yang ditawarkan, kunjungi: Biro Pengunjung & Konvensi Kota Traverse di www.TraverseCity.com atau hubungi mereka di 1-800-872-8377. Untuk info tentang mengunjungi Michigan, kunjungi: www.michigan.org/

Petunjuk Video: David Guetta Miami Ultra Music Festival 2019 (April 2024).