Resep Pasta Tuna dan Cherry

• April 28, 2024

Karena popularitasnya, resep pasta dengan tuna banyak, masing-masing dengan sentuhan kreatif yang unik dan bahan tambahan yang berbeda. Tergantung pada resepnya, pada kenyataannya, pasta tuna bisa menjadi krim, pedas dan mungkin atau mungkin tidak termasuk saus tomat.

Salah satu resep pasta tuna favorit saya dibuat dengan tuna, tomat ceri segar, caper, rempah segar, dan minyak zaitun. Saus ini tidak memerlukan masakan apa pun dan dapat disiapkan hanya dalam beberapa menit saat pasta mendidih.

Bahan dan Instruksi (melayani 4-6):

• 2 kaleng (masing-masing 6 ons - 170 gram) tuna dikemas dalam minyak zaitun, dikeringkan

• 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin

• 250 gram tomat ceri atau anggur kecil, dicincang

• 1 sendok makan caper, dibilas dan dikeringkan

• 1 sendok makan peterseli Italia, dicacah

• 1 sendok makan kemangi segar, dicacah

• garam laut dan lada hitam, baru digiling

• 500 gram pasta fusilli atau penne


1. Buka kaleng tuna, tiriskan minyak kemasan dan kemudian transfer tuna ke mangkuk pengaduk besar; serpih tuna dengan garpu, tuangkan minyak zaitun extra virgin di atasnya dan kemudian campur.

2. Tempatkan panci besar air di atas api besar dan didihkan.

3. Sementara itu, cincang kasar tomat ceri. Bilas dan tiriskan caper, lalu cincang halus. Potong peterseli Italia segar dan basil segar. Tambahkan semua bahan ke dalam mangkuk dengan tuna dan minyak, campur untuk menggabungkan dan sisihkan untuk membiarkan semua rasa menyatu.

4. Saat air mendidih, tambahkan satu sendok makan garam laut dan aduk; tambahkan pasta, aduk dan masaklah al dente, yang berarti pasta harus dimasak tetapi masih agak keras untuk digigit. Ini akan memakan waktu sekitar 8 hingga 10 menit, tergantung pada jenis pasta. Ingatlah untuk mengaduk sesekali saat memasak.

5. Ketika pasta siap, tiriskan dan sisakan sekitar 1 cangkir air rebusan. Tambahkan pasta ke mangkuk dengan campuran tuna dan tomat, aduk dan lapisi pasta secara merata, tambahkan sedikit air yang tersisa untuk membantu menggabungkan semua bahan. Tambahkan garam dan merica secukupnya dan sajikan segera.

Buon appetito!

Cinzia Aversa 2013

Petunjuk Video: Homemade Spicy Tuna Fusilli | Mama's Recipe (April 2024).