Ulasan Two Cookbook

• April 26, 2024

Saya belum pernah ke Ithaca, New York, tetapi setelah membaca halaman buku masak yang indah, Hari Minggu Di Moosewood Restaurant, Saya merasa seperti saya tidak hanya menikmati mengunjungi restoran terkenal di kota itu, tetapi seperti saya telah melakukan tur dunia dengan 18 koki / penulis ... menemukan resep untuk masakan dunia dari negara-negara di Eropa, Asia, Afrika, Amerika Selatan , Karibia, dan lainnya. Rencana perjalanan itu juga mencakup wilayah-wilayah Amerika Serikat dengan pandangan sekilas pada selera New England lama plus contoh resep untuk masakan favorit Selatan.

Ithaca adalah sebuah kota di wilayah Finger Lakes di negara bagian New York. Pada hari Minggu, Moosewood Restaurant, yang dibuka pada tahun 1973, memiliki menu yang berfokus pada masakan internasional dan hidangan etnis. Setiap bab dalam buku ini disusun dan ditulis oleh koki Moosewood yang berbeda. Beberapa dari mereka memilih negara atau wilayah tertentu tergantung pada latar belakang keluarga mereka. Beberapa memilih negara yang telah mereka kunjungi dan nikmati dan beberapa hanya memilih negara yang menggelitik mereka.

Kategori resepnya adalah ... Afrika Selatan Sahara - Armenia & Timur Tengah - Kepulauan Inggris - Karibia - Chili - Tiongkok - Eropa Timur - Finlandia - India - Italia - Jepang - Yahudi - Meksiko - New England - Afrika Utara dan Dataran Tinggi Afrika Timur Laut - Provence - Asia Tenggara - Amerika Serikat Bagian Selatan.

Yang paling menakjubkan bagi saya adalah bahwa ini adalah hidangan vegetarian! Tapi ... ini jelas lebih dari sekadar buku masak vegetarian biasa. Ini memiliki sesuatu untuk semua orang. Panduan lengkap untuk bahan, teknik, dan peralatan benar-benar salah satu yang terbaik yang pernah saya lihat di buku masak mana pun. Ini ditulis dengan baik dan dikemas dengan resep untuk mudah menyiapkan hidangan luar biasa ... koleksi beragam dari seluruh dunia. Ini memiliki banyak hal untuk ditawarkan dan saya sangat merekomendasikan koleksi resep vegetarian yang luar biasa ini kepada siapa saja yang mencari buku resep hebat!

Berikut beberapa contoh resep di Hari Minggu di Moosewood Restaurant

"Masakan Afrika Utara bervariasi dan menarik.
Berbagai kue, kue, dan makanan penutup buah melengkapi sebagian besar makanan. "

Resep untuk Moroccan Date Cake

"Kroketi od Sira-Skute, Croquettes Keju Cottage Makedonia, dapat disajikan dengan saus apel atau dengan lauk tomat irisan segar yang atasnya dengan krim asam dan daun bawang cincang. Jika tersisa, kroketi dapat dipanaskan dengan baik di dalam oven."

Resep untuk Kroketi

---

Bit Langka - Asal Usul Resep Populer yang Tidak Biasa juga akan membawa Anda pada tur ... perjalanan melalui sejarah kuliner. Penulis, Patricia Bunning Stevens adalah seorang sejarawan dan penggila masakan. Dalam buku ini dia menggabungkan keduanya. Kisah-kisah yang ditulis dengan baik tentang permulaan yang menarik dari klasik tradisional dan favorit saat makan paling populer saat ini disertai dengan mudah diikuti, resep menarik. Sebagian besar memiliki nama yang dikenal ... Beberapa memiliki nama yang terdengar aneh .... Nama yang Anda mungkin ingin tahu tentang atau bertanya-tanya dari mana nama-nama itu berasal. Asal-usul, latar belakang, dan sejarah bersifat informatif, mencerahkan, dan menghibur.

Tahukah Anda bahwa nama Caesar Salad tidak ada hubungannya dengan Julius Caesar? Salad populer ini mendapat namanya pada tahun 1924 dari "Caesar's Hotel" di Tijuana, Meksiko! Atau ... bahwa kue jagung kecil yang dikenal sebagai anak anjing bisu mendapat nama itu karena mereka diberikan oleh para pemburu dan nelayan selatan untuk anjing-anjing mereka yang menjerit dengan tangisan "anak anjing hush"! Resep tradisional untuk kedua makanan populer ini sudah termasuk.

Pelajari asal usul roti Kaiser, Chicken a la King, Waldorf Salad, Thousand Island Dressing,. Obeng, Buffalo Wings, omelet Denver, Telur Benediktus, Welsh Rarebit dan banyak lagi "Rare Bits" dalam buku resep ini penuh dengan resep otentik .... menyenangkan selera modern dan ditulis untuk dapur saat ini.

Jika Anda ingin berbagai macam resep ... dari Sloppy Joes hingga Chateaubriand ... Crispy Treats hingga Pisang Foster, Anda akan menyukai buku resep ini. Jika Anda ingin buku yang penuh dengan sejarah kuliner yang menarik, Anda akan menikmati membaca buku masak yang indah ini dari depan ke belakang.

Berikut beberapa contoh resep di Bit Langka: Asal Usul Resep Populer yang Tidak Biasa

"Sup Kacang Senat Amerika Serikat mungkin satu-satunya sup di dunia yang dinamai sebagai badan legislatif. Itu telah disajikan selama setengah abad di restoran Senat Amerika Serikat, yang dioperasikan untuk para senator dan tamu-tamu mereka."

Resep untuk Sup Kacang Senat Amerika Serikat

"Buffalo Chicken Wings" diciptakan oleh Teressa Belllissimo dari The Anchor Bar di Buffalo, New York. Pada suatu malam di tahun 1964, putranya, Dom, dan beberapa temannya datang ke kedai minum untuk makan. Belllissimo tidak punya apa-apa di tangan kecuali beberapa sayap chichen yang ditabungnya untuk sup. Dihadapkan dengan para pria muda yang lapar, dia berimprovisasi dengan apa yang dimilikinya dan lahirlah Sayap Kerbau yang berapi-api. Disajikan dengan saus keju biru dan batang seledri untuk mendinginkan lidah, mereka menjadi daya tarik Anchor Bar setiap Jumat malam. Popularitas mereka menyebar, pertama di negara bagian New York dan kemudian ke seluruh negara; di banyak daerah mereka sekarang dikenal hanya sebagai Buffalo Wings. "

Resep untuk Buffalo Chicken Wings

---

Kedua buku ini dapat dibeli di Barnes & Noble.Com.

Minggu di Restoran Moosewood

Bit Langka: Origins yang Tidak Biasa Resep Populer

Petunjuk Video: 43 Easy 3-Ingredient Recipes (April 2024).