Kapan Puding Tidak Benar-Benar Puding?

• Mungkin 1, 2024

Pertanyaan besar: Kapan puding tidak benar-benar puding?

Dengan sedikit riset, saya telah belajar bahwa "puding" dapat memiliki banyak arti. Saya tumbuh menikmati puding tapioka, puding puding, puding beras, dan tentu saja, puding Jello. Pada waktu Natal, tetangga kadang membuat apa yang mereka sebut puding, yang merupakan ramuan kukus mirip kue tetapi lebih basah. Puding Natal dan puding prem adalah contoh puding jenis kedua ini, dan sering mengandung suet (yang hampir tidak mungkin ditemukan kecuali sekitar Natal) dan campuran kue buah yang jahat atau kulit manisan, yang tidak terlalu populer di AS, tetapi sebenarnya dinikmati di bagian lain dunia. Puding kukus, yang datang dalam berbagai rasa tak berujung sangat populer di Kepulauan Inggris. Bahkan, ada kata slang untuk puding; Inggris telah menyingkatnya menjadi "pud."

Ibuku kadang membuat puding Yorkshire ketika dia memasak daging sapi panggang; itu adalah hidangan popover renyah gurih, dimasak dengan tetesan daging sapi yang kaya. Kami selalu makan puding Yorkshire kami dengan kentang tumbuk dan saus. Puding steak dan ginjal adalah contoh lain dari puding gurih Inggris yang populer.

Puding seperti puding hitam adalah campuran seperti sosis yang dibuat dengan hal-hal seperti darah terkoagulasi yang dimasukkan ke dalam casing atau tas (atau perut domba), lalu direbus. Saya belum pernah mencicipi puding jenis ketiga ini, dan saya tidak terburu-buru untuk melakukannya!

Ketika saya membaca buku-buku Harry Potter, puding sering disebutkan, dan itu tidak hanya disajikan di Hogwarts, tetapi juga di rumah Bibi Petunia dan Paman Vernon. Bahkan, ada satu momen makanan yang sangat terkenal di Kamar Rahasia di mana Dobby datang untuk melihat Harry dan menghancurkan puding Bibi Petunia, yang akan menjadi makanan penutup untuk malam khusus. Pudingnya dideskripsikan sebagai “sebuah mahakarya puding, gunung krim kocok dan violet bergula.¹"Saya ragu puding yang terkenal itu hanyalah gundukan krim kocok yang dilapisi dengan violet manis seperti yang dikatakan beberapa penggemar; melainkan, karena bos Paman Vernon datang untuk makan malam, saya pikir itu adalah hidangan penutup khusus yang dimaksudkan untuk mengesankan, dan memang begitu tertutupi dengan krim kocok dan violet bergula. Saya tidak dapat menemukan di mana J.K. Rowling telah memberikan jawaban spesifik tentang apa sebenarnya puding ini dibuat.

Saya punya teman, Susan, yang adalah sesama pramugari. Susan tumbuh di Inggris dan mengatakan kepada saya bahwa puding sebenarnya memiliki arti lain di Inggris karena juga mengacu pada makanan penutup yang disajikan saat makan. Menurut Susan, pantas untuk mengatakan, "puding malam ini adalah apel yang hancur," (yang sama sekali bukan puding, tetapi makanan penutup!)

Jadi, karena saya tidak dapat menemukan apa pun yang memberi tahu saya apa sebenarnya "puding" yang terkenal itu dibuat, dan tidak ada informasi apakah itu puding yang sebenarnya atau sejenis makanan penutup lainnya, saya menguji beberapa resep dari buku masak bahasa Inggris saya dan memiliki sampai pada kesimpulan saya sendiri bahwa itu bisa menjadi salah satu dari puding kukus Inggris yang lembab dan lezat berikut, yang kebetulan, akan disajikan dengan saus custard. Susan menyarankan bahwa itu mungkin puding cokelat kesukaannya, dan kupikir itu cokelat yang kaya. Saya berencana untuk melayani mereka berdua di Pesta Harry Potter pada 21 Juli.

Saya telah merampingkan kedua puding dengan menggunakan penanak nasi sebagai pengukus untuk menghemat waktu. Jika Anda tidak memiliki penanak nasi, Anda juga dapat menggunakan microwave dengan hasil yang sangat baik. Resep-resep ini sangat cepat untuk disiapkan dan sangat sedikit waktu.

Oh, dan jawaban untuk pertanyaan itu adalah: Puding bukan benar-benar puding ketika itu adalah jenis makanan penutup lainnya!

English Steamed Treacle atau Golden Pudding

Puding Cokelat Inggris Kukus

Puding Yorkshire dan Puding Yorkshire Individual

1. Rowling, J.K. Harry Potter dan Kamar Rahasia, New York: Scholastic Press, 1999. Halaman 19

Petunjuk Video: Cara Membuat Puding Tidak Berair, Banyak yang Belum Tahu! (Mungkin 2024).