Buku Sejarah Pertanian untuk Tukang Kebun

• Mungkin 18, 2024

Buku tentang berbagai topik akan menarik bagi tukang kebun. Berikut ulasan beberapa judul sejarah pertanian dan pangan yang akan menarik.

"Melawan Gandum-Bagaimana Pertanian Telah Membajak Peradaban" oleh Richard Manning dirilis oleh North Point Press. Penulis dengan meyakinkan berpendapat bahwa pertanian bukan merupakan tanda kemajuan bagi peradaban manusia. Dia menunjukkan apa yang salah dengan pendekatan kehidupan ini dan mengungkapkan konsekuensi jangka panjang yang benar dari perubahan dari pemburu-pengumpul ke pertanian. Diteliti dan didokumentasikan dengan baik, buku ini memaparkan dampak sosial dan ekonomi.

Menggunakan pendekatan interdisipliner, ia mengacu pada penelitian dari arkeologi, antropologi, dan bidang lainnya. Seperti Michael Pollan dan jurnalis makanan lainnya, ia menunjukkan bahwa diet tinggi kalori biji-bijian berdampak buruk pada kesehatan kita. Manning juga memiliki solusi visioner untuk dilema ini, yang ia sebut kontra-pertanian.

Gaya hidup pemburu-pengumpul kuno tidak selalu kalah dengan masyarakat berbasis pertanian. Ini adalah subjek buku inovatif dari University Press of Florida. "Indikator Kesehatan-Kerangka Kuno dari Intensifikasi Pertanian dan Ekonomi" diedit oleh Mark Nathan Cohen et al. Volume inovatif ini menyajikan penelitian dari seluruh dunia.

Para peneliti mempelajari kerangka orang kuno yang hidup sekitar 9000 hingga 1000 tahun sebelum saat ini. Beberapa bab dikhususkan untuk Dunia Baru. Satu bab penuh mengevaluasi kesehatan beberapa penduduk asli Amerika yang sebagian besar bergantung pada makanan berbasis jagung.

Kerangka itu memberi petunjuk pada kesehatan dan kualitas hidup secara keseluruhan. Para peneliti mencari tanda-tanda gangguan tulang degeneratif, kesehatan gigi, osteoartritis, penyakit menular, status gizi, tingkat aktivitas fisik, dan stres fisiologis. Mereka juga menemukan petunjuk tentang harapan hidup. Dalam beberapa kasus, kesehatan masyarakat menderita ketika mereka beralih dari mencari makan ke bertani. Di seluruh buku terdapat tabel, peta, diagram, dan foto yang bermanfaat.

Bab terakhir menyajikan ringkasan temuan yang singkat. Bagan dalam bab ini membandingkan status kesehatan semua kelompok yang berbeda.

“Mengapa Sebagian Suka Makanan Panas, Gen, dan Keragaman Budaya” oleh penulis sejarah alam pemenang penghargaan Gary Paul Nabhan dirilis oleh Island Press. Penulis mengajak pembaca melakukan tur gastronomi yang menarik untuk menunjukkan bagaimana gen kita memengaruhi reaksi kita terhadap makanan. Judul ini mengungkap hubungan yang mengejutkan antara masakan asli dan budaya. Dia menunjukkan bagaimana gen nenek moyang kita berinteraksi dengan lingkungan spesifik mereka sehubungan dengan makanan. Gen-gen yang sama itu masih memberi efek hari ini meskipun kita mungkin hidup di lokasi yang berbeda dari leluhur kita. Interaksi antara makanan dan gen dapat memberi manfaat dalam kasus-kasus tertentu.

Penulis menawarkan banyak contoh tentang ini. Dia menjelaskan bahwa diet Mediterania tidak harus membawa manfaat kesehatan bagi individu non-Mediterania yang tinggal di wilayah lain di dunia. Dia juga mengeksplorasi contoh-contoh lain, seperti peran kacang fava dalam menentukan resistensi malaria. Penulis mendorong pembaca untuk menyadari warisan budaya khusus mereka dan menerapkan pengetahuan ini dalam kehidupan mereka.

Petunjuk Video: Pertanian Organik - Budidaya Tanaman Seledri Skala Rumah Tangga (Mungkin 2024).