Resep Aduk Ayam Goreng Almond

• April 29, 2024

Ayam almond adalah hidangan hangat yang luar biasa yang menggabungkan potongan ayam beludru dalam saus yang ringan dan lezat. Hidangan ini sangat cocok untuk hidangan keluarga di musim dingin. Coba resep luar biasa ini dan beri tahu saya pendapat Anda di forum makanan Cina. Nikmati!

3 dada ayam tanpa kulit tanpa tulang (1,5 pon)
½ cangkir irisan almond
1 wortel besar
¼ sepotong jahe segar
5 bawang hijau
3 batang seledri
½ cangkir jamur irisan segar
½ cangkir rebung irisan kalengan
4½ sdt tepung jagung
Minyak kacang untuk digoreng

Velveting Marinade:
¼ sdt garam
1 sdm sherry
1 putih telur
1 sdm tepung jagung
½ sdm minyak kacang

Saus:
2 sdm sherry
4 sdt kecap asin
1½ cangkir kaldu ayam sodium rendah

1. Buang semua lemak dari ayam, potong setiap payudara menjadi 1 inci, dan letakkan di dalam wadah dengan tutup yang pas untuk direndam.


2. Oleskan rendaman beludru di langkah-langkah berikut. Pertama-tama taburkan garam sambil mengaduk daging dan kemudian aduk di sherry.


3. Dengan tangan Anda, tambahkan putih telur dan aduk perlahan untuk melapisi setiap potong ayam dengan memastikan tidak berbusa telur. Kemudian taburi dengan tepung maizena yang melapisi masing-masing bagian.


4. Akhirnya, tambahkan minyak dan aduk sampai rata. Biarkan daging diasinkan selama 30 menit pada suhu kamar.


5. Sementara ayam direndam, siapkan bahan lainnya. Panggang almond dengan ringan dengan menghangatkan wajan Anda di tempat tinggi. Setelah wajan panas, tambahkan almond tanpa minyak dan masak sambil diaduk terus menerus selama 1 hingga 2 menit, atau hanya sampai coklat muda. Kemudian sisihkan mereka.


6. Kupas wortel dan kemudian iris menjadi irisan tipis ½ inci dan sisihkan.


7. Kupas jahe, cincang, dan sisihkan.


8. Bilas bawang hijau di bawah air dingin, potong pangkalan mereka dan sekitar setengah inci dari bagian atas batang hijau dan buang. Potong batang yang tersisa menjadi potongan ½ inci pada diagonal dan sisihkan.


9. Bilas seledri di bawah air dingin dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian potong setiap tangkai menjadi ½ bagian diagonal dan sisihkan.


10. Bilas jamur dengan cepat di bawah air mengalir yang dingin, keringkan dengan handuk kertas, dan sisihkan.


11. Kuras bambu dan sisihkan.


12. Dalam mangkuk kecil, campur semua bahan untuk saus dan sisihkan campuran saus ini.


13. Dalam cangkir kecil campur tepung jagung dengan sedikit air sampai larut dan sisihkan.


14. Setelah ayam direndam, masaklah menggunakan metode menggoreng proses beludru. Mulailah proses ini dengan memanaskan cukup minyak kacang dalam wajan untuk merendam ayam, dengan api sedang. Kita tidak ingin dagingnya mendesis ketika kita memasaknya; kami hanya ingin memasaknya dengan lembut.


15. Setelah minyaknya panas, tambahkan ayam. Tergantung pada ukuran wajan Anda, Anda mungkin ingin memasak daging dalam batch. Ingat, kami tidak ingin memadati wajan saat menggoreng. Biarkan ayam matang selama 30 detik atau sampai putih. Kemudian keluarkan ayam dan sisihkan.


16. Setelah semua ayam matang, keluarkan minyak dengan menyisakan 1 ½ sendok makan di wajan. Panaskan minyak ini dengan suhu tinggi. Setelah panas tambahkan jahe, wortel, dan seledri dan tumis selama 2 menit.


17. Tambahkan jamur dan bambu dan tumis 2 menit lagi.


18. Tambahkan campuran saus, ayam, almond, dan bawang hijau dan didihkan.


19. Setelah mendidih, tambahkan campuran tepung jagung dan aduk sampai kental.


20. Sajikan di atas nasi putih. Untuk 3 porsi.




Petunjuk Video: Masak & Makan Ayam Crispy Sambal Ijo ala Texas Fried Chicken (April 2024).



Resep Masakan Aduk Ayam Almond, Makanan Cina, ayam almond, resep masakan cina cina, coffebreakblog, situs makanan unggas Cina, ayam cina, ayam almond, resep cina, resep ayam