Resep Arroz Alamendrado

• April 26, 2024

Arroz Alamendrado (Almond Rice Pudding) adalah hidangan penutup tradisional Meksiko yang akan sempurna disajikan di perayaan Cinco de Mayo berikutnya atau dengan makan malam ala Meksiko. Itu bisa dibuat di depan dan didinginkan, sehingga si juru masak bisa mengerjakan hidangan utama.


6 porsi


1/2 cangkir Nasi yang Dikonversi
1/4 sendok teh garam
1 jeruk

1 gelas gula
4 gelas susu
1/3 cangkir almond pucat, ditumbuk halus
1 sendok teh ekstrak almond
2 kuning telur
Kayu manis

1. Tempatkan nasi dan garam dalam panci besar.


2. Menggunakan pengupas sayuran, lepaskan kulit jeruk dari jeruk di strip besar, berhati-hati untuk menghindari empulur putih; tambahkan ke nasi.


3. Potong jeruk menjadi dua dan peras jus ke dalam gelas ukur.


4. Tambahkan air untuk membuat 1 gelas.


5. Tuang campuran air jeruk di atas nasi, aduk, dan didihkan.


6. Setelah campuran mendidih, putar ke rendah, tutup, dan biarkan masak sampai air terserap, sekitar 20 menit.


7. Lepaskan kulit jeruk dan buang.


8. Masukkan gula, susu, dan kacang almond; didihkan, turunkan ke pengaturan terendah, dan biarkan masak sampai sebagian besar susu terserap.


9. Aduk sesekali, dan lebih sering saat campuran mengental untuk menghindari hangus. Campuran yang telah selesai akan memiliki penampilan yang creamy.


10. Aduk bumbu almond.


11. Kocok kuning telur dan tambahkan sesendok campuran nasi untuk menghangatkan.


12. Tambahkan beberapa sendok lagi campuran beras, aduk hingga rata, kemudian tambahkan campuran telur yang dihangatkan ke dalam campuran nasi; tuangkan ke dalam mangkuk 1 liter atau hidangan casserole.


13. Taburi dengan kayu manis, tutup dengan bungkus plastik, dan dinginkan.


14. Sajikan dingin.

Jumlah Per Penayangan
Kalori 372 Kalori dari Fat 103
Persen Total Kalori Dari: Lemak 28% Protein 10% Karbohidrat. 62%

Jumlah Nutrisi per Penyajian
Total Lemak 11 g
Lemak jenuh 4 g
Kolesterol 90 mg
Sodium 180 mg
Total Karbohidrat 58 g
Serat Makanan 0 g
Gula 33 g
Protein 9 g

Vitamin A 7% Vitamin C 22% Kalsium 0% Besi 8%