Baba Ghanoush Recipe - Cara Membuat Baba Ghanoush

• Mungkin 21, 2024

Di mana ada terong ... resep baba ghanoush lokal pasti akan diikuti. Terong dapat diambil dari seluruh dunia. Ada yang besar dan kecil, manis dan pahit, merah, hijau, ungu, hitam, putih, berbintik-bintik, belang, berat dan ringan; mereka benar-benar datang dalam segala bentuk dan ukuran. Mereka kenyal dalam konsistensi, dalam bentuk mentah, tetapi dengan cepat diubah menjadi warna yang halus, semi-transparan, seperti kuning setelah dipanggang atau ditumis. Saya suka mereka dan percaya setelah Anda merasakan resep ini, Anda juga akan.

Bahan
5 terong berukuran sedang [dipanggang di atas api terbuka, hangus, berkeringat, dan dikupas]
1 bawang coklat besar [dicincang]
Garam laut [secukupnya]
1 sdt biji jintan
1/2 sdt biji dill
1/2 sdt chipotle ground
2 siung bawang putih [cincang]
3 sdm tahini [mentega biji wijen]
1/2 jus lemon [sedang]
Gerimis minyak zaitun extra virgin
Jamu segar, zaitun dan tomat anggur untuk hiasan [daun bawang, mint, basil, dill weed, cilantro, dll.]
Flatbread, keripik, daun salad, tombak sayuran, dll.

Peralatan
Kompor, panggangan, pemanggang, obor tiup, nyala api terbuka
Penjepit, tusuk sate, rak panggang
Aluminium foil [jika Anda mencari cara mudah membersihkannya]
Mangkuk pengaduk tertutup
Kentang hidung belang, pengolah makanan, blender, penggiling tangan, garpu
Kuali

Petunjuk arah
Langkah 1. Bersihkan dan panggang terong Anda dan sisihkan dalam mangkuk pengaduk tertutup.
Langkah 2. Tumis bawang Anda dengan jintan, biji adas dan chipotle sampai bawang lunak dan aromatik; tambahkan bawang putih cincang dan panaskan untuk menjinakkan rasa dan aroma bawang putih.
Langkah 3. Kupas kulit hangus dari terong, angkat bagian batangnya dan tambahkan wajan Anda dengan bawang bombai. Hancurkan bersama.
Langkah 4. Peras jus lemon di atas terong dan aduk. Matikan api dan masukkan tahini.
Langkah 5. Piring dan hiasi dengan bumbu, zaitun, tomat, dan gerimis minyak di atasnya. Makanlah dengan roti lapis, kerupuk, tombak sayuran pilihan Anda ... apa pun yang sesuai dengan keinginan Anda.

Bon Apetit!

Ini, saya selalu menemukan cara yang bagus untuk menghilangkan salah satu dari hari-hari lapar ketika Anda tidak punya banyak waktu tetapi Anda menginginkan sesuatu yang sederhana dan lezat, yang dikemas penuh dengan nutrisi. Yang saya sukai dari ini adalah bisa dimakan sebagai hidangan pembuka atau digunakan sebagai alas untuk membuat makanan yang benar-benar lezat.
Coba, misalnya, mengambil basis baba ghanoush ini dan mengolahnya menjadi isian daging. Cobalah menipiskannya untuk membuat dasar sup yang bagus atau menggunakannya seperti untuk awal yang baik dari sup rebusan atau direbus. Anda bisa memanggang beberapa tomat dan paprika, tambahkan beberapa sosis vegetarian berasap ke dalamnya, campur sedikit dan sajikan sebagai saus daging.
Daftar ini bisa sejauh imajinasi Anda memungkinkan; hanya ingat untuk bersenang-senang dengannya dan membuatnya indah.

Seperti biasa, saya senang berbagi dengan Anda resep vegetarian ini. Sampai Lain waktu...

Petunjuk Video: Baba Ghanoush - How to Make Roasted Eggplant Dip & Spread (Mungkin 2024).