Anggur Barolo

• Mungkin 19, 2024

Pelajari tentang anggur Italia ini yang dikenal sebagai anggur raja dan raja anggur.

Di dekat kota Alba, di Piedmont tumbuh anggur Nebbiolo, anggur yang mulia. Dari anggur ini dihasilkan anggur Barolo yang bergengsi. Telah disebut "raja anggur" dan "anggur raja." Ini dianggap sebagai salah satu anggur merah terbaik di dunia. Ini adalah anggur DOCG, seluruhnya terbuat dari anggur Nebbiolo. Setelah Anda mengalami contoh anggur yang baik ini, Anda akan mulai memahami keluhurannya.

The Barolo adalah merah kuat - sangat kering dan bertubuh penuh, tinggi tannin, keasaman, dan alkohol. Aromanya menunjukkan tar, violet, mawar, stroberi yang sudah matang, dan truffle. Ini sering digambarkan sebagai anggur kenyal. Ketika Barolo diproduksi dalam gaya pedesaan tradisional, bisa jadi sulit ketika muda. Ketika sudah berumur dengan benar dan diberi waktu untuk mellow, elemen-elemen kasar mulai melembut dan mengungkapkan banyak lapisan kompleksitas. Aturan produksi menetapkan bahwa Barolo bukan Barolo sampai ia berusia tiga tahun di kilang anggur atau selama lima tahun jika disebut Riserva. Ini manfaat dari penuaan tambahan dan sering membutuhkan sepuluh hingga dua puluh tahun total penuaan dari tahun vintage. Yang terbaik adalah membuka Barolo satu jam sebelum melayani untuk aerasi yang tepat. Seperti banyak anggur Italia, yang terbaik adalah makanan.

Beberapa produsen telah berusaha memproduksi Barolo dalam bentuk yang dapat disajikan pada usia yang lebih muda. Mereka telah menyoroti buah dan warna anggur sambil melunakkan tanin keras.

Penting untuk membeli Barolo dari produsen yang baik. Satu Barolo dapat berbeda dari yang lain berdasarkan metode produksi yang diterapkan. Beberapa produsen menggunakan periode fermentasi pendek dalam tong kayu ek kecil Prancis, setidaknya untuk bagian dari periode pematangan. Barel ini menambahkan rasa oak ke anggur, serta tanin. Ini siap untuk diminum lebih cepat daripada Barolos tradisional.

Produser Barolo yang baik adalah:

• Anselma
• Azelia
• Bartolo Mascarello
• Crissante Alessandria
• Giacomo Conterno
• Gianfranco Alessandria
• Luciano Sandrone
• Marchesi di Barolo
• Paolo Scavino
• Pio Cesare

Mencari anggur spesial? Coba mesin pencari Wine Searcher!

Petunjuk Video: Anggur Premium Orang Tua - Warisan Tradisi Indonesia (Mungkin 2024).