Mencicipi Bir Belgia Memukul Brickskeller

• Mungkin 17, 2024

Chimay - Oudenaarde - de Koninck - Roeselare - la Saison de Mars - Breendonk - Val d'Or - Westvleteren - kota-kota kuno, spéciales belges, biara-biara kelas dunia dan tempat pembuatan bir - semuanya disulam pada permadani emas dari sejarah Eropa yang menyatu sebagai kompleks bir kolektif dalam "Pusat Eropa." Ini adalah bir Belgia.

Belgia mendapat tepuk tangan sebagai produsen bir terbesar di dunia, klaim yang didukung oleh penulis bir terkemuka seperti Michael Jackson dan Garrett Oliver. Dalam bahasa dan sikap, Belgia menari antara Roman of the Walloons Prancis dan Flemish / Belanda dan gaya Jermanik di Flanders Utara. Dengan keragaman seperti itu di negara seukuran Maryland, Belgia menghasilkan 500 bir standar dari 115 pabrik birnya, bersama dengan bir spesial dengan jumlah yang sama, atau spéciales belges.

Kompleksitas membuka ke dalam lapangan permainan yang luas, di mana beberapa strain ragi liar yang terjadi secara alami bergabung dengan malt khusus dan lonceng surannes yang sudah tua, sambil menambahkan hiasan seperti gula candi Belgia, ceri hitam, kulit jeruk Curacao, kismis hitam, raspberry dan Muscat anggur, sering difermentasi dalam tong kayu ek.

Berbagai tanda tangan menyebar sendiri seperti banyak bunga liar di seluruh lanskap. Meskipun lager gaya pilsner adalah gaya domestik dan ekspor yang paling umum di Belgia, dengan Stella Artois dan Maes Pils yang memimpin paket, itu adalah kategori khusus yang telah mendapat pengakuan internasional di kalangan penggemar bir. Gaya Trappist dan Abbey, Gueuze, Flanders red ale, Wit beers, Dubbels, Tripel, Quadrupel, Ales kuat Belgia dan Blondes menambah kaleidoskop kaya ini.

Amerika, sebagai tanah para petualang yang bersemangat, harus menjadi bagian dari panggung penuh warna ini. Pada tahun 1996, Volker Stewart, dengan mitra Johey Verfaille dan Greg Santori, didirikan Seni Pembuatan Bir di Baltimore, Maryland, didedikasikan untuk memproduksi segudang bir dengan karakteristik artisanal yang sama yang terkait dengan bir putih Belgia ini. Nuansa eklektik dari rumah megah Gunung Vernon di North Charles Street menggemakan pesona yang memikat ke dalam, dengan pembuat bir Steve Frazier menciptakan orang-orang seperti Ozzy, Proletary Ale, Resurrection, dan St. Festivus, bir yang dirancang untuk mengisi rasa lapar kota yang semakin besar akan brews Belgia yang canggih.

Tempat pembuatan bir Ommegang di Cooperstown, New York, adalah rumah bagi Randy Thiel, pembuat bir Amerika pertama yang secara resmi dilantik menjadi Chevalerie du Fourquet des Brasseurs, atau Mashstaff Knighthood of the Brewer, di Ruang Gothic di Balai Kota Brussels, Belgia. Grand Master Jack Van Antwerpen memimpin upacara elegan di mana Thiel dipuji karena menjunjung tinggi tradisi dedikasi perdagangan yang bermartabat - kesabaran, dan komitmen pribadi terhadap standar tinggi dalam pembuatan bir berkualitas. Standar tinggi ini bersinar sebagai ciri khas gayanya di Biara Ommegang Ale, Rare Vos, Hennepin Farmhouse Saison, Three Philosophers Quadrupel, dan Ommegang Witte.

Paul Arnott, dari Unibroue di Chambly, Quebec, berakar di Belgia di mana ia telah mendedikasikan sepuluh tahun sebagai pembuat bir di bawah naungan Abbaye Notre-Dame de Scourmont, Chimay, Hainaut. Bir Unibroue kelas dunia seperti La Fin du Monde, Ephemere, La Fringante, La Terrible, Maudite, Blanche de Chambly, U dan U2 telah dipahat dengan sentuhan seninya.

Siapa yang lebih baik dari ketiga Guru ini untuk menyajikan pasangan komparatif bir gaya Amerika Utara-Belgia dengan bir Belgia yang menginspirasi kreasi mereka?

Pada hari Sabtu, 4 Maret 2006, The Smithsonian Institute hadir “Menyeduh dengan Aksen Belgia” di Brickskeller, 1523-22nd Street, NW, di Washington, DC, AS dari 12 hingga 4 p.m. Frazier, Thiel dan Arnott tambahkan perspektif Brewmaster dalam presentasi bir bergaya Belgia terbaik ini dari pabrik bir Amerika Utara pemenang penghargaan mereka.

Jim Dorsch, penerbit Berita Pembuatan Bir Mid-Atlantik dan editor / penerbit Brewer Amerika dan Greg Kitsock, editor dari Berita Pembuatan Bir Mid-Atlantik dan editor senior Brewer Amerika adalah koordinator tempat yang mengasyikkan ini. Untuk tiket atau informasi lebih lanjut:
//residentassociates.org/otomar/brewing.asp

Foto Chimay milik //beertrips.com

Bersulang!

Petunjuk Video: One Year of Travel | 2017 Travel Montage (Mungkin 2024).