Rebusan Tomat Kacang Rebus

• Mungkin 19, 2024

Kacang adalah harta karun protein dan rasa, tetapi kita tidak sering melihatnya sebagai hidangan utama. Kita melihatnya sebagai selai kacang, saus kacang atau camilan panggang dan asin tradisional dengan variasinya, tetapi apakah Anda pernah berpikir untuk memasaknya seperti kacang? Lagipula itu semua adalah kacang-kacangan ... Dalam artikel ini saya akan mengajari Anda hidangan kacang yang sangat sederhana yang akan menjatuhkan kaus kaki Anda. Anda tidak akan pernah melihatnya dengan cara yang sama.

Saya pertama kali menjadi kacang setelah menikah dan istri saya mendorong saya untuk mencoba beberapa rasa baru; salah satunya adalah kacang rebus in-shell. Kami mendapatkannya di salah satu pasar Asia yang sering kami kunjungi di pusat kota Seattle. Dia mengatakan kepada saya bahwa neneknya menggunakan untuk membuat mereka menggunakan daun pisang. Sangat menarik! Jadi saya mencobanya dan mencintai mereka!

Meskipun saya bisa merasakan sedikit kacang yang saya kenal, rasanya berbeda dan sangat lembut seperti kacang merah. Saya kagum dan sejak itu mulai bermain dengan kacang dalam masakan saya. Faktanya ... Saya punya beberapa di atas kompor sekarang sedang mendidih menunggu saya untuk menumisnya dengan beberapa bawang, bawang putih, tomat dan kapulaga hitam. Percayalah ... Ini sangat bagus dan sangat sederhana untuk dibuat.

Inilah yang akan Anda lakukan.

Peralatan
3 qt stock pot
12 dalam wajan
1 Spatula [lebih disukai dari kayu, tetapi logam bisa digunakan]

Bahan
[Pot Saham]
2 sdm minyak kelapa
1 bawang merah ukuran sedang
2½ gelas kacang mentah [kulit di]
Air [cukup untuk menutupi kacang dengan 1 inci]
[Kuali]
2 sdm minyak kelapa
1 bawang merah ukuran sedang
3 pod kapulaga hitam
2 ½ cangkir tomat anggur [utuh]
1 tangan bawang putih

Petunjuk arah
Langkah 1. Panaskan panci persediaan Anda dan tambahkan minyak kelapa dan bawang. Tumis sampai bawang menjadi transparan.

Langkah 2. Tambahkan kacang tanah yang sudah dicuci dan dikeringkan, aduk, aduk, dan tambahkan air hingga satu inci di atas kacang, didihkan cepat selama 2 menit dan kurangi hingga rendah.

Langkah 3. Masak sampai kacang melunak [2+ jam], tergantung pada tekstur yang Anda cari [Saya suka mereka lunak seperti kacang panggang], tambahkan 7 ons. atau setengah kaleng santan [dan jangan gunakan hal-hal 'ringan'] dan didihkan dengan api sedang sambil menyiapkan saus wajan Anda.

Langkah 4. Panaskan wajan Anda dan tambahkan minyak kelapa Anda, bawang dan kapulaga dan tumis sampai bawang tembus [sedikit tembus pandang].

Langkah 5. Tambahkan tomat dan bawang putih Anda, distribusikan. Masak sampai tomat pecah dan mulai melepaskan jusnya.

Langkah 6. Tekan jus dari tomat dengan spatula, aduk dan didihkan sampai berkurang dan cairan mulai menebal hampir menjadi pasta.

Langkah 7. Tambahkan kacang Anda dengan cairan memasaknya, aduk rata dan rebus ke saus kental seperti kacang panggang dan piring. Anda siap makan!
Anda dapat memakannya dengan nasi, pasta, sayuran hijau, piring rempah segar atau salad ... apa pun yang sesuai dengan keinginan Anda. Kami makan kami dengan chapatti kelapa kami dan jangan melihat ke belakang!

Inilah salah satu dari banyak resep dan ide tentang bagaimana Anda dapat berinovasi dengan goober [kacang]. Ini sangat fleksibel [tanya George Washington Carver], beraroma dan mudah dikerjakan. Ini mencakup budaya dan imajinasi. Pikirkan sup, pikirkan saus, pikirkan mie, pikirkan camilan dan makanan penutup ... pikirkan di luar kotak. Semoga ini menggelitik minat Anda menjelajahi dunia kuliner melalui kulit kacang.

Seperti biasa, dengan senang hati saya membawakan Anda resep luar dan lezat ini. Sampai Lain waktu…

Petunjuk Video: 7 Manfaat Kacang Panjang Mentah Bagi Kesehatan (Mungkin 2024).