Membakar Perjamuan

• Mungkin 9, 2024

Pada 25 Januari, orang-orang di seluruh dunia berkumpul dalam kelompok besar dan kecil untuk merayakan Burns Night, peringatan kelahiran Robert Burns. Beberapa orang akan menghadiri Perjamuan Luka Bakar formal. Orang lain dapat berkumpul dengan teman dan keluarga untuk mengingat penyair Skotlandia, sering kali menyertakan beberapa puisi Burns dalam perayaan mereka. Semua cenderung memiliki beberapa atau semua makanan Burns tradisional seperti haggis, neep dan tatties dan sup ayam-leekie.

Haggis. Scottish haggis adalah produk yang mudah didapat jika Anda tinggal di UK, tetapi jauh lebih sulit untuk mendapatkan produk asli di AS. Amerika awalnya menghentikan impor haggis Skotlandia karena bahan utama - paru-paru domba - adalah produk terlarang di AS. Menyusul krisis BSE pada 1989 jeroan Inggris dilarang - pukulan lebih lanjut terhadap haggis Skotlandia. Namun, Anda dapat membeli produk haggis di AS yang dibuat di Amerika - jika Anda mencari produk yang mengikuti metode memasak tradisional sebanyak mungkin. Jika Anda atau orang-orang yang makan bersama Anda tidak makan daging, vegetarian haggis adalah sebuah pilihan - ini bisa dibeli di toko, atau jika Anda kesulitan membeli sayuran haggis, Anda bisa membuatnya sendiri. Anda akan menemukan tautan ke resep haggis vegetarian di akhir artikel ini.

Neeps dan Tatties. Bahasa Inggris sering agak bingung oleh neeps Skotlandia yang lobak panggilan Skotlandia - bahasa Inggris panggilan sayuran yang sama Swedia. Ini adalah hidangan sayur yang mudah dibuat - rebus neeps dan tatties (kentang), lalu hancurkan - lebih disukai dengan mentega dalam jumlah besar.

Sup ayam-leekie. Kursus pertama yang umum untuk Burns Suppers, Cock-a-leekie Soup telah menjadi bagian pokok dari diet Skotlandia selama berabad-abad. Supnya mengenyangkan - ayam, bawang perai dan sayuran lainnya direbus perlahan untuk membentuk kaldu yang kaya. Anda bisa, jika Anda tidak merasa dalam mode pembuatan sup, menipu dan membeli sup ayam-leekie kaleng di Inggris. Ada tautan ke resep sup ayam-leekie di akhir artikel ini.

Pangsit Clootie. Puding Clootie Dumpling, puding tradisional Skotlandia yang dimasak dengan kain (cloot) adalah cara yang bagus untuk menghabiskan Burns Supper. Puding termasuk suet, tepung, oatmeal dan buah kering. Makanan penutup tradisional lain yang sering dikonsumsi di Burns Suppers adalah Cranachan - perpaduan krim, madu, oatmeal, dan wiski yang sering kali diisi dengan raspberry.

wiski. Bersamaan dengan makanan, bagi mereka yang cenderung, dram (atau lebih!) Wiski Scotch adalah elemen penting dari Perjamuan Membakar. Sebaiknya sediakan minuman lain untuk melengkapi makanan bagi mereka yang bukan peminum wiski. Anggur merah cocok dengan haggis, dan minuman ringan Irn Bru adalah favorit orang Skotlandia.

Resep Vegetarian Haggis
Resep Sup Ayam-Leekie

Petunjuk Video: Baca Puisi -Perjamuan- Irianto Ibrahim (Mungkin 2024).