Resep Farcha Ayam

• Mungkin 15, 2024

India Parsis adalah komunitas yang sangat erat, mereka adalah keturunan langsung dari Zoroaster Persia yang melarikan diri dari Iran ribuan tahun yang lalu untuk menghindari penganiayaan agama. Mereka telah menetap di India dan menjadikannya rumah mereka. Masakan Parsi adalah campuran yang indah dan kaya dari masakan Persia dan India, gaya dan metode memasak. Hidangan Parsi terkenal dengan kombinasi unik rasa berani & menarik.

Chicken Farcha adalah resep tradisional Parsi, pada dasarnya ini adalah ayam goreng Parsi. Versi saya memiliki semua rasa yang luar biasa tetapi dipanggang dalam oven sehingga lebih sehat. Tapi jangan ragu untuk menggoreng ayam jika Anda mau ☺.


AYAM FARCHA (Ayam Parsi Bakar Pedas)

Bahan:

8 potong ayam (tanpa tulang / tanpa kulit, kaki & paha paling cocok), diberi skor ringan
1 bawang kecil, dikupas & dipotong-potong
6-8 siung bawang putih, kupas & cincang kasar
2 ”jahe, kupas & cincang kasar
4-5 cabai Thailand kecil, secukupnya
5-6 daun kari segar
1 genggam daun ketumbar besar (atau daun mint)
1 sdt merokok paprika Spanyol
1 sdm bubuk jintan halus
½ sdm bubuk ketumbar bubuk
½ sdm garam masala
2 butir telur besar, kocok
1 sdm tepung beras
1 cangkir remah roti
garam & merica, secukupnya
2 sdm minyak, (sayur atau canola)

METODE:

Menggunakan blender atau pengolah makanan, giling bawang bersama bawang putih, jahe, cabai hijau, daun kari, daun ketumbar, paprika, bubuk jintan tanah, bubuk ketumbar tanah, garam masala & minyak ke dalam pasta kental halus, tambahkan sedikit air hanya sesuai kebutuhan. Sekarang rendam ayam dengan pasta rempah-rempah (masala), pastikan ayam tersebut telah dilapisi dengan baik di semua sisi. Kemudian tutup dan biarkan diasinkan selama 4-5 jam atau lebih, semalaman adalah yang terbaik.

Panaskan oven hingga 400 derajat F. Bumbui remah roti dengan sedikit garam dan merica, Anda juga bisa menambahkan rempah-rempah favorit Anda. Lalu gabungkan remah roti dengan tepung beras. Sekarang celupkan masing-masing potongan ayam ke dalam telur kocok dan kemudian langsung ke remah roti. Gulung setiap potongan ayam di dalam remah roti untuk memastikan setiap potongan merata di semua sisi. Pindahkan ke loyang kue berlapis aluminium dan panggang selama 15-20 menit atau sampai benar-benar matang. Ayam harus renyah dan renyah di luar namun tetap lembab dan segar. Sajikan panas sebagai bagian dari makanan India.


VARIASI:

Anda bisa membuat resep ini menggunakan sayap ayam, yang kemudian bisa dipanggang atau digoreng.




BARUSLETTER: Saya mengundang Anda untuk berlangganan buletin mingguan gratis kami. Ini memberi Anda semua pembaruan untuk situs Makanan India. Terkadang, buletin ini memiliki informasi tambahan tentang resep yang tidak ada dalam artikel. Isi bagian yang kosong tepat di bawah artikel dengan alamat email Anda - yang tidak pernah diteruskan di luar situs ini. Kami tidak akan pernah menjual atau memperdagangkan informasi pribadi Anda.

Petunjuk Video: Inilah Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak Dapur Jenk Minul (Mungkin 2024).