Resep Kebab Ayam Seekh

• Mungkin 3, 2024

Meskipun kebab dianggap berasal dari Timur Tengah, mereka populer di mana-mana saat ini dan India tidak terkecuali. Kebab pertama kali diperkenalkan ke India sekitar abad ke-16 oleh Mughal. Sejak itu, India telah mengembangkan banyak hidangan kebab unik dan kreatif sendiri menggunakan rempah-rempah tradisional India dan teknik pengasinan.

Di India, kebab dibuat dalam oven tanah liat besar yang dikenal sebagai tandoor. Oven tandoor mampu memanaskan makanan hingga suhu yang sangat tinggi (1000 derajat F). Trik untuk menjaga agar daging atau unggas tetap berair dan segar adalah merendamnya dalam yogurt.

Secara tradisional, kebab adalah daging tusuk atau sayuran yang dimasak di atas panggangan atau bahkan di bawah pemanggang oven. Tapi hari ini, kebab bisa dibuat menggunakan paneer, ayam, makanan laut atau bahkan buah. Kebab India lezat, sehat dan sangat mudah disiapkan. Chicken Seekh Kebabs adalah salah satu resep kebab favorit saya; Saya harap Anda akan menikmatinya.


AYAM KEBABS AYAM:

Bahan:

2 pon. ayam giling (jangan ragu menggunakan kalkun giling atau domba)
2 siung bawang putih besar, cincang halus
½ inci jahe segar, kupas dan cincang halus
1 bawang bombai sedang, potong dadu halus
2 sdt. jintan halus
1 sendok teh. ketumbar tanah
2 sdt. garam masala
1 sendok teh. bubuk cabai merah
1 sdt serpihan cabai merah hancur
jus ½ jeruk nipis
garam & merica secukupnya
1 telur besar, kocok
2 sdm minyak (kanola atau sayuran)
daun ketumbar cincang segar
tusuk sate, logam atau kayu
lemon atau jeruk nipis untuk hiasan
minyak sayur atau minyak canola untuk pengolesan

METODE:

Jika Anda menggunakan tusuk sate kayu, mereka perlu direndam dalam air selama 30 menit agar tidak terbakar.

Dalam mangkuk besar, gabungkan semua bahan (kecuali minyak untuk pengolesan dan potongan lemon / jeruk nipis) dan dinginkan setidaknya selama 1 jam (lebih lama lebih baik).

Kemudian bagi campuran menjadi bagian-bagian yang sama (18-20) dan sebarkan setiap bagian ke tusuk sate yang menciptakan bentuk merata di sekitar masing-masing tusuk sate. Olesi dengan sedikit minyak.

Panggang kebab di atas panggangan barbeque outdoor atau wajan panggangan dalam ruangan sampai selesai. Anda juga bisa menggunakan oven, cukup panaskan dulu sampai 350 derajat F dan tempatkan tusuk sate di atas loyang berlapis aluminium selama 10-12 menit sampai matang. Hiasi dengan lemon atau jeruk nipis dan sajikan dengan ketumbar segar atau chutney mint.

Petunjuk Video: Cara Masak Kebab Ayam (Mungkin 2024).