Ayam dengan Resep Kacang Mete

• Mungkin 4, 2024

Ini selalu menjadi salah satu resep Thailand favorit saya. Saya suka kacang mete dan kombinasi rasa panas, asin, manis, dan asam adalah kesempurnaan dalam hal ini mudah dibuat, tetapi resep memakan waktu.

Dikatakan kacang mete terbaik di dunia ditanam di Thailand, terutama di pulau Phuket. Mereka luar biasa dan membuat ketagihan, tetapi saya tidak yakin mereka lebih baik daripada kacang mete giat cantik yang tumbuh di Kerela, India Selatan. Itu akan sulit untuk dibuat.

Mamuang himaphan berarti kacang mete tetapi ada terjemahan yang menarik. Makna asli Himaphan mengacu pada Taman Eden, dan kacang mete terlihat seperti mangga kecil. Pun yang dihasilkan dapat berarti "mangga surga", menunjukkan surga kuliner.

Gai Pad Med Mamuang Himaphan

Bahan

1 pon dada ayam yang diiris tipis (tanpa tulang dan tanpa kulit)
2 sendok makan Saus Gunung Emas
1 1/2 sendok makan tepung jagung
1 sendok makan anggur beras

4 bawang merah diiris tipis
4 siung bawang putih
3/4 cangkir chestnut air tawar, rebus dan kupas *
4 ons kacang mete
5-20 cabai merah Thailand kering - sesuai selera Anda
1/2 cangkir paprika merah manis, potong dadu 1/2 "
10 merica hitam hancur
percikan kecap
1 sejumput garam
3 daun bawang
2 sendok makan saus tiram Thailand
1 sendok teh gula aren
beberapa ketumbar pergi
minyak goreng

Prosedur

Aduk kacang mete dalam wajan panas selama beberapa menit, terus bergerak agar tidak terbakar, sampai terpanggang tetapi tidak terbakar.

Goreng cabai merah kering, dalam sedikit minyak kacang.

Potong bawang putih, cabai kering goreng, paprika merah dan daun bawang.

Hancurkan merica.

Goreng ayam selama beberapa menit, tambahkan bawang putih dan lada hancur dan terus menggoreng sampai ayam dan bawang putih telah mengambil warna cokelat keemasan.

Aduk saus kecap, saus tiram, gula dan garam dan aduk selama dua menit lagi.

Tambahkan sisa cabai cincang, daun bawang dan kacang mede, aduk sebentar.

Variasi: Saya suka ini disajikan di bayam kukus segar!

Sajikan segera.

* Chestnut air kaleng dapat digunakan jika segar tidak tersedia, tetapi rasa chestnut air tawar manis luar biasa.

Petunjuk Video: Ayam Gurih Kacang Mede - Done In 7. (Mungkin 2024).