Ayam dengan Resep Kacang Salju

1. Hapus semua lemak dari ayam dan kemudian potong masing-masing dada menjadi irisan selebar 1 inci tipis dan letakkan di dalam wadah yang memiliki tutup pas ketat.


2. Selanjutnya, oleskan perendam dalam urutan berikut. Taburkan garam terlebih dahulu. Campurkan dengan tangan Anda untuk memastikan setiap bagian terlapisi secara merata. Lalu aduk sherry.


3. Selanjutnya tambahkan putih telur perlahan-lahan menggunakan tangan Anda untuk melapisi setiap bagian ayam dengan lembut sambil memastikan tidak berbusa telur.


4. Kemudian taburi dengan tepung maizena yang melapisi masing-masing bagian.


5. Akhirnya, tambahkan minyak dan aduk sampai rata. Biarkan daging diasinkan selama 30 menit pada suhu kamar.


6. Sementara ayam diasinkan, siapkan kacang polong salju. Jepitkan ujungnya dan tarik ke bawah untuk menghilangkan string. Kemudian bilas dengan air mengalir yang dingin, keringkan dengan handuk kertas, dan sisihkan.


7. Dalam cangkir besar, campur semua bahan untuk saus kecuali tepung jagung. Kemudian sisihkan campuran ini.


8. Dalam cangkir kecil, campur tepung jagung hanya dengan sedikit air sampai larut. Ini akan menjadi pengental saus.


9. Setelah ayam direndam, dalam wajan panaskan minyak kacang dengan api sedang. Perlu diingat bahwa kami tidak ingin minyak begitu panas sehingga dagingnya mendesis. Jika minyaknya terlalu panas, dagingnya akan matang dan membuatnya menjadi keras.


10. Setelah minyak dipanaskan, tambahkan daging dan aduk perlahan dengan garpu atau sumpit selama 30 detik hingga satu menit, atau sampai matang. Kemudian keluarkan dengan sendok berlubang dan letakkan potongan ayam di atas piring yang dilapisi dengan tisu.
11. Angkat semua minyak dari wajan dan bersihkan dengan tisu. Kemudian kembalikan ke api besar dan tambahkan minyak goreng.


12. Setelah minyak panas tambahkan kacang polong salju dan tumis selama 2 menit.


13. Kemudian tambahkan saus dan didihkan. Setelah mulai mendidih tambahkan campuran tepung jagung dan aduk sampai saus sedikit mengental.


14. Setelah saus mengental, kembalikan ayam ke wajan dan aduk sampai semuanya benar-benar dilapisi dengan saus.


15. Sajikan segera dengan nasi putih atau nasi goreng. Untuk 2 hingga 3 porsi.

Petunjuk Video: Resep kacang thailand renyah,pedas dan gurih (Mungkin 2024).