Resep Scone Cokelat Kekasih

• Mungkin 6, 2024

Saya suka scone. Ada sesuatu yang nyaman namun elegan tentang scone hangat, lembut, meleleh di mulut Anda, segar dari oven. Saya menemukan bahwa banyak scone yang dijual di departemen toko roti entah bagaimana kurang dalam rasa dan kelembutan, jadi saya lebih suka membuat sendiri. Cobalah yang ini di rumah.

Catatan: OK, saya akui: sementara saya biasanya merekomendasikan menggunakan susu almond sebagai alternatif yang lebih sehat daripada produk susu, scone sebenarnya lebih lembut ketika dibuat dengan buttermilk. Keduanya lezat, jadi pilihlah!

Scone Chocolate Lover

1 cangkir tepung terigu serbaguna
2 cangkir tepung pastry gandum
2-1 / 2 Tbls. Gula
1 Tbls. bubuk pengembang
1/2 sdt. garam
2 ons cokelat pahit (bukan parut) atau keping coklat
1 batang mentega, potong kecil-kecil
2/3 cangkir susu buttermilk atau susu almond

1) Campur bahan kering, lalu tambahkan potongan cokelat. Potong mentega dengan blender kue sampai campurannya menyerupai makanan kasar. Jika Anda suka, Anda bisa menambahkan mentega ke tepung di dalam Cuisinart atau prosesor lainnya; cukup masukkan campuran ke dalam mangkuk sebelum menambahkan cairan dengan tangan. Ini akan mencegah adonan menjadi terlalu kuat.

2) Aduk buttermilk sampai tercampur rata. Anda mungkin perlu sedikit tambahan. Pastikan untuk tidak mencampur secara berlebihan!
Balikkan adonan ke permukaan tepung atau langsung ke loyang, dan tepuk adonan menjadi bundar setinggi 1 inci. Potong menjadi delapan irisan, atur di atas loyang, dan panggang pada suhu 375º F selama 20 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.

Cara lain yang cantik untuk membentuk scone adalah dengan menepuk adonan menjadi sekitar ½ inci, kemudian memotong scone dengan pemotong kue berbentuk hati. Panggang selama 10-15 menit, hingga berwarna keemasan.

Sajikan scone hangat dengan mentega lavender dan pot teh atau cokelat panas. Atau untuk tradisi yang lebih Inggris, sajikan scone dengan krim bergumpal dan selai favorit Anda. Pelintiran lain yang tidak biasa untuk sarapan: belah scone hangat, oleskan dengan mentega, lalu tutupi masing-masing dengan telur goreng. Nyam, nyam, nyam!


Mentega Lavender

1 batang mentega, dihaluskan
1-2 sdt. kuncup lavender, atau secukupnya

Kocok mentega dalam mangkuk sampai lunak dan halus. Blender dalam lavender, satu sendok teh pada satu waktu, sampai rasanya pas. Anda bisa membentuknya menjadi bola-bola, atau bungkus mentega ke dalam cetakan kecil yang cantik, dan dinginkan sampai keras sebelum tidak dicetak. Atau tepuk mentega ke dalam loyang persegi, dinginkan, lalu hentikan dengan pemotong kue saat dingin tetapi tidak sepenuhnya kaku. Sajikan mentega pada suhu kamar.