Costelette alla Milanese - Veal Chops Resep Milanese

• Mungkin 8, 2024

Hidangan daging sapi muda ini adalah makanan pokok di Italia utara. Itu adalah salah satu masakan rumahan favorit putra saya.

Cotoletta alla Milanese
Veal Chops Resep Milanese

Bahan

• 4 potong daging sapi
• ½ cangkir susu
• 1 butir telur, kocok
• 6 Tbs remah roti
• 4 Tbs butter, tanpa garam
• 2 Tbs minyak zaitun
• 1 lemon, dipotong-potong
• 2 Tbs peterseli, cincang kasar

Petunjuk arah

1. Pukul daging sapi muda dengan lembut (dengan sisi datar palu daging Anda).
2. Taruh daging sapi di wajan dangkal dan tuangkan susu di atas daging.
3. Tutup dan dinginkan selama 1 jam.
4. Angkat daging sapi dan keringkan.
5. Celupkan ke dalam telur kocok dan kemudian ke remah-remah, lapisan merata.
6. Panaskan mentega dan minyak di atas api sedang, dalam wajan besar.
7. Tambahkan daging sapi dan masak selama 3-4 menit di setiap sisi, hingga berwarna keemasan.
8. Hiasi di piring dengan lemon dan peterseli.

Pada abad ke-19 Milan adalah bagian dari Kekaisaran Austro-Hongaria. Seorang juru masak Milan pergi dari Milan ke Wina untuk bekerja di istana Kaisar. Sementara di Wina ia memperkenalkan potongan daging sapi muda untuk masyarakat Wina, yang merangkulnya dengan penuh semangat.

Merekomendasikan Makanan Italia Bella

Delapan 10 ons Daging Sapi Muda
Jika Anda kesulitan mendapatkan daging sapi muda, Burgers 'Smokehouse adalah pilihan yang sangat baik. Daging ini adalah ukuran yang sehat, dengan jumlah daging yang bagus. Bahkan mereka lebih besar daripada banyak steak. Dagingnya dikemas secara individual, siap digunakan sesuai kebutuhan.

Petunjuk Video: Chicken Milanese | Real Italian Foodies (Mungkin 2024).