Resep Jamur Stuffed Crab

• Mungkin 18, 2024

Mulailah makan dengan hidangan pembuka dan Anda mengubah makan menjadi makan! Jamur Stuffed Crab yang kaya dan lezat adalah awal yang sempurna untuk setiap acara khusus.

Untuk 4 porsi masing-masing 3 jamur

12 jamur segar besar, dibersihkan dengan batang dihapus dan dicadangkan
1 sendok makan mentega
2 sendok teh minyak zaitun ditambah minyak untuk meminyaki loyang
2 bawang hijau, dicacah
1 siung bawang putih, cincang
1/4 sendok teh garam laut
1/2 sendok teh bumbu Cajun, seperti Bayou Blend *
2 sendok makan remah roti kering
2 sendok makan krim kental
6 ons daging kepiting segar **
Keju parmesan, parut segar

Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Kukus tutup jamur selama sekitar 5 menit atau sampai lunak saat ditusuk dengan garpu bercabang. Cincang batang jamur yang sudah dipesan. Tambahkan mentega dan minyak zaitun ke wajan dan panaskan di atas api sedang sampai mentega mencair. Tambahkan batang jamur, bawang hijau, dan bawang putih dan tumis sampai cairan menguap. Tambahkan bumbu, remah roti dan krim, aduk hingga tercampur rata. Kecilkan api dan lipat dalam daging kepiting, masak sampai cukup panas. Angkat dari api.

Atur tutup jamur kukus di atas loyang yang diminyaki. Pisahkan jamur agar tidak bersentuhan. Isi setiap tutup jamur dengan campuran isian, gundukan di atasnya. Taburi masing-masing dengan keju Parmesan. Panggang selama 10 menit pada suhu 350 ° C selama 10 menit, lalu bakar 2 - 3 menit sampai keju berubah warna cokelat keemasan.

Catatan Masak:

* 1/4 sendok teh lada rawit dapat diganti untuk bumbu Cajun.

** Daging kepiting perlu 'dipilih' untuk menghilangkan sedikit cangkang atau tulang rawan. Anda bisa mengganti daging kepiting kalengan atau beku.

*** Saat mengukus jamur, ingat bahwa itu adalah 'piring' kecil yang dapat dimakan dan harus cukup kuat untuk menahan isian. Jika terlalu matang, mereka akan menjadi lembek dan pingsan sebelum mencapai mulut Anda!

Untuk Menyiapkan Sebagian Sebelumnya:
Jamur adalah jamur kecil yang rewel jadi ini sebaiknya disiapkan tepat sebelum disajikan. Jika Anda kekurangan waktu, cobalah menyiapkan isian sebelumnya TANPA kepiting; tutup dan dinginkan. Siapkan kepiting (lihat di atas) dan simpan, ditutupi, di lemari es. Kira-kira 20 menit sebelum disajikan, tambahkan kepiting ke dalam campuran isian dan hangatkan wajan saat jamur mengepul. Isi jamur sesuai petunjuk dan lanjutkan dengan langkah-langkah yang tersisa.

Tempat membeli bahan khusus untuk resep ini:
Bayou Blend Cajun Bumbu dari The Posh Gourmet
Makanan gourmet dan makanan khusus lainnya, termasuk minyak zaitun berkualitas, garam laut, dan bumbu langsung dari The Posh Gourmet

Petunjuk Video: Chef's Table - Bok Choy with Crab and Shrimp Sauce (Mungkin 2024).