Krim Sup Asparagus

Krim Sup Asparagus

• 1 pon asparagus segar
• 1/2 cangkir seledri cincang
• 2 T. bawang cincang
• 2 cangkir kaldu ayam, dibagi
• 2 T. mentega
• 2 T. tepung
• 1/2 sdt. garam
• 1 cangkir susu
• 1 cangkir krim ringan (atau setengah setengah)

Persiapan -
Cuci asparagus; lepaskan area kayu dari ujung tombak; potong menjadi 1 ". Dalam kaldu atau panci besar, didihkan asparagus, seledri, bawang cincang dan 1/2 cangkir kaldu ayam selama sekitar sepuluh menit atau sampai asparagus lunak. Angkat, panaskan, dinginkan, lalu haluskan campuran asparagus dalam blender atau food processor atau saring dalam food mill sampai halus; sisihkan. Lelehkan mentega di bagian bawah panci atau panci. Tambahkan kaldu ayam yang tersisa. Kocok tepung dan garam, sambil membawa ke tepung Rebus di atas api sedang. Kurangi panas dan biarkan mendidih selama 10 menit. Aduk asparagus puree, susu, dan krim, masak dengan api kecil sampai tercampur rata dan panaskan.