Makanan Cepat Saji Nation - Ulasan Buku

• Mungkin 17, 2024

Fast Food Nation oleh Eric Schlosser adalah buku tebal non-fiksi yang membahas berbagai aspek tentang bagaimana makanan cepat saji modern kita dibuat dan dipasarkan.

Ini jelas bukan bacaan ringan. Itu hampir 400 halaman berisi materi padat, dengan satu blok yang menjadi referensi dan bacaan lebih lanjut. Ini masuk ke berbagai aspek tentang makanan cepat saji yang kita makan - dari rumah pemotongan hewan hingga cara kentang ditanam hingga bagaimana pemasaran meyakinkan kita untuk membeli lebih banyak.

Fast Food Nation juga menyelidiki seperti apa dunia modern kita. Hampir seperempat dari semua orang dewasa makan makanan cepat saji pada hari tertentu. Anak-anak menonton 30.000 iklan setiap tahun. Remaja laki-laki meningkatkan asupan soda tiga kali lipat dari 1978 ke 1999. Seperlima dari semua anak berusia 1-2 sudah minum soda. Jelas ada yang salah di sini.

Ada saat-saat di mana Schlosser turun agak berat di sisi "ini semua jahat". Saya setuju misalnya bahwa remaja harus memasukkan energi ke dalam pekerjaan sekolah. Pada saat yang sama, saya pikir itu hal yang BAIK bahwa remaja membangun pengalaman kerja dalam suasana yang tidak menuntut mereka. Kebanyakan remaja memang membutuhkan "pekerjaan pemula" di mana mereka dilatih dengan dasar-dasar tentang bagaimana bertindak di tempat kerja dan cara membaca instruksi. Saya kenal banyak remaja yang bekerja di McDonalds (atau toko serupa lainnya), mendapat peluncuran hebat, dan melanjutkan kariernya dengan hebat.

Belum lama berselang bahwa semua anak bekerja sejak mereka mampu bekerja. Membangun rasa tanggung jawab itu sangat penting untuk menjadi dewasa. Saya pikir restoran menyediakan batu loncatan yang bagus bagi orang dewasa muda untuk membangun keterampilan itu.

Fast Food Nation memberi kita wawasan tentang pola pikir pemilik restoran yang sukses. Banyak dari itu berujung pada bekerja melalui kegagalan. Di mana orang lain mungkin menyerah, dan pasrah pada kegagalan, mereka yang berhasil terus maju. Mereka tahu bahwa kegagalan adalah bagian dari kehidupan dan kita belajar darinya. Ini adalah pelajaran yang bisa kita pelajari semua.

Schlosser palu pada "makanan tidak sepenuhnya bersih di restoran cepat saji" - tetapi itu menyesatkan untuk berpikir bahwa ini entah bagaimana berbeda dari tempat lain. Saya bekerja dengan orang-orang kontrol kualitas selama bertahun-tahun di biotek dan banyak dari mereka telah bekerja dengan kelompok inspeksi makanan. Tak satu pun dari mereka akan makan di mana saja :). Mereka telah melihat di hampir setiap restoran yang mereka kunjungi berbagai masalah. Dan sungguh, ketika Anda memikirkannya, sebagian besar rumah juga jauh dari steril. Kebanyakan koki rumah berpikir bahwa mereka "OK" dan tidak menyadari kekayaan bakteri dan masalah lain yang mereka sebabkan melalui teknik yang kurang sempurna. Mereka meninggalkan makanan terlalu lama sebelum mendinginkannya. Mereka tidak memasaknya dengan benar. Mereka menggunakan kurang dari peralatan memasak yang steril. Jadi ini bukan hanya tentang makanan cepat saji. Ini hanya tentang dunia modern kita.

Dan bisa juga dikatakan, apakah kita bersikap realistis dalam mengharapkan setiap hal menjadi steril? Begitu banyak penelitian sekarang menunjukkan bahwa jika ada keinginan kita untuk mensterilkan semuanya menyebabkan anak-anak kita lebih rentan terhadap berbagai penyakit. Mereka tidak membangun toleransi mereka terhadap kuman normal saat mereka tumbuh dewasa. Kami mencoba mengangkatnya dalam gelembung plastik dan hasilnya tubuh menjadi lemah. Jadi selalu ada keseimbangan.

Jadi ada beberapa informasi menarik di sini. Tentu saja orang yang bekerja di rumah jagal harus memiliki lingkungan kerja yang aman. Tentunya sapi dan ayam harus dibesarkan dalam kondisi manusiawi. Di sisi lain, kami punya telur ayam kandang di toko kami - dan kebanyakan orang berjalan melewati mereka karena mereka tidak mau membayar uang tambahan. Ketika saya mengambil kasus saya, ada banyak orang di sekitar saya yang mencari pilihan yang lebih murah. Jadi orang memilih dengan dompet mereka. Mereka tahu tentang opsi. Mereka lebih suka menghabiskan uang untuk minuman latte dingin atau tagihan kabel mereka daripada untuk peduli dengan makanan yang mereka konsumsi. Itu bukan kesalahan pabrikan. Itu kesalahan kita sendiri.

Jadi ya, tempat kerja harus aman. Makanan yang kita makan harus diuji dan aman. Dan pada saat yang sama, kita konsumen harus bertanggung jawab atas apa yang kita beli. Setiap kali kita menghabiskan uang, kita membuat keputusan tentang jenis dunia yang ingin kita huni.

Beli Fast Food Nation dari Amazon.com


Perpustakaan Buku-Buku Low Carb karya Lisa Shea

Petunjuk Video: #AWANIJr: The Making of Pesta Buku@PPAT 2018 (Mungkin 2024).