Glühwein - Resep Anggur Mulled Jerman

• April 28, 2024

Kami kedinginan; salju telah dibersihkan dan ditumpuk tinggi di sekitar tepi alun-alun kota untuk pasar Natal yang sedang berjalan lancar. Kemudian kami melihat kios yang menjual Glühwein. Minum anggur pedas panas segera menghangatkan kami untuk berbelanja lebih banyak dengan pengetahuan bahwa kami akan menelepon kembali untuk lebih segera setelah kami lelah.

Glühwein adalah sangria versi musim dingin yang hangat di Jerman; rasanya seperti rempah-rempah Natal dan setiap daerah memiliki resep sendiri yang dijaga dengan cemburu. Selama rasanya enak, bahan-bahan pastinya tidak terlalu penting dan Anda bisa memulai tradisi baru dalam keluarga Anda.

Dasar-dasarnya adalah anggur merah, rempah-rempah, pemanis dan buah, dipanaskan bersama-sama untuk meredakan rasa dan disajikan hangat untuk membawa bantuan ke tangan yang menangkupnya dan tubuh yang meminumnya.


Bahan: Menghasilkan sekitar 8 porsi

• 1 botol anggur merah. Gunakan anggur buah berbadan penuh yang murah. Anda pasti tidak ingin menggunakan botol mahal dan mencoba menghindarinya dengan oak yang menua. Saya pikir Gallo Ruby Cabernet akan ideal. Atau Zinfandel merah atau Syrah - Shiraz.

• 2 - Tongkat kayu manis - Kayu manis sangat tradisional. Hancurkan tongkat menjadi potongan-potongan 1 - 2 inci masing-masing

• 16 Cengkeh Utuh - lagi bahan tradisional

• 1 Oranye

• 2 sendok makan madu berair

• 1 sendok teh campuran bumbu kue Natal bubuk timbunan - atau jumlah yang setara dari semua serbuk tanah, pala, ketumbar yang dicampur menjadi satu

• Air - gelas anggur penuh

metode

1. Masukkan air ke dalam panci besar dan taruh di atas api sedang.

2. Tambahkan madu kayu manis dan rempah-rempah.

3. Saat madu larut, potong jeruk menjadi seperempat panjangnya, lalu potong menjadi dua sehingga Anda memiliki delapan potong. Dorong dua siung ke kulit masing-masing bagian dan tambahkan ke wajan.

4. Tuang semua anggur.

5. Bawa panas. Seharusnya tidak mendidih sehingga ketika gelembung mulai naik matikan api.

6. Segera setelah cukup dingin untuk dicicipi, ujilah rasa manisnya. Jika tidak cukup manis tambahkan gula secukupnya dan aduk hingga larut.

7. Biarkan wajan berdiri selama satu jam atau lebih lama sehingga rasa berkembang.

8. Hangatkan dengan lembut sebelum disajikan dan sendok ke gelas tahan panas, meninggalkan jeruk dan kayu manis. Opsional hiasi dengan irisan lemon atau batang kayu manis segar.

Catatan:

Anggur belum dipanaskan cukup untuk menguapkan semua alkohol, jadi waspadalah masih minuman beralkohol.

Ide mendorong siung ke dalam jeruk adalah agar mereka tidak longgar dalam minuman. Jika Anda tidak melakukan tahap ini, Anda harus mempertimbangkan mengenyangkan minuman sehingga orang tidak mendapatkan kejutan dari seluruh cengkeh di tenggorokan mereka.

Variasi:

Seperti disebutkan, ada banyak variasi resep dasar anggur hangat dengan rempah-rempah

Beberapa orang suka menambahkan brendi untuk memberi Glühwein lebih banyak tubuh, tetapi tentu saja itu menambah alkohol secara dramatis. Cara lain untuk menambah tubuh adalah dengan menuangkan satu atau dua gelas Port.

Nikmati!!

---

Peter F May adalah penulis Marilyn Merlot dan Naked Grape: Aneh Anggur dari Seluruh Dunia yang menampilkan lebih dari 100 label anggur dan cerita di baliknya, dan PINOTAGE: Di Balik Legenda Anggur Sendiri Afrika Selatan yang menceritakan kisah di balik anggur dan anggur Pinotage.

---

Petunjuk Video: PASAR NATAL NÜRNBERG || RAMAI || GLÜHWEIN / ANGGUR PANAS (April 2024).