Indeks Glikemik - Definisi

• Mungkin 4, 2024

Indeks glikemik suatu makanan pada dasarnya adalah seberapa cepat tubuh menyerap gula yang ditemukan dalam makanan. Contoh makanan dengan indeks glikemik tinggi adalah kentang putih dan roti putih.

Sementara banyak jenis makanan mengandung gula di dalamnya, dalam beberapa kasus gula sangat lambat untuk diserap, tubuh Anda mungkin bahkan tidak menyerap gula sebelum mereka melewati sistem Anda. Namun, dalam kasus lain, gula masuk ke tubuh Anda dengan kecepatan luar biasa dan disimpan di dalam sel-sel lemak untuk digunakan nanti.

Jika Anda makan makanan dengan indeks glikemik tinggi, gula "mudah didapat" di dalamnya memicu tubuh Anda untuk melepaskan insulin. Insulin memberitahu sel-sel lemak Anda untuk mulai menyerap semua gula untuk mengeluarkannya dari sistem darah Anda. Setelah gelombang gula hilang, tubuh Anda turun ke 'palung', dengan insulin rendah dan kadar gula darah - dan Anda lapar lagi. Pesta makan kemudian berlanjut.

Contoh yang baik dari makanan indeks glikemik tinggi adalah Makanan Cina, dengan cara tradisional AS. Saya harus mencatat di sini bahwa makanan tradisional China NYATA cukup sehat, dengan stok ikan segar dan sayuran. Namun, cara orang AS makan makanan Cina, mereka makan tumpukan nasi putih, ayam yang direndam dalam saus gula dan pangsit dilapisi tepung roti yang diisi dengan campuran gula. Semua makanan itu memiliki indeks glikemik yang sangat tinggi. Tubuh dipenuhi gula. Ini melepaskan sejumlah besar insulin dan semua gula itu langsung masuk ke sel-sel lemak. Dan kemudian tubuh bereaksi terhadap "penurunan tajam" kadar gula darah berikutnya sebagai tanda bahaya dan menjadi lapar lagi.

Sementara diet rendah karbohidrat adalah yang pertama menunjukkan bahaya makanan glikemik tinggi, sebagian besar sistem diet lain sekarang telah mengikuti dan mengakui bahwa makanan seperti roti putih dan nasi putih memiliki banyak gula dan sangat sedikit nutrisi. Setiap rencana diet yang saya pelajari sekarang merekomendasikan agar orang beralih ke varietas roti gandum dan beras merah yang lebih sehat.

Dalam cara "singkat", makanan dengan jumlah karbohidrat tinggi biasanya memiliki jumlah indeks glikemik yang tinggi juga. Tetapi untuk memahami lebih lanjut MENGAPA Anda menghindari jumlah karbohidrat tinggi, penting untuk mempelajari indeks glikemik, dan mulai mencari informasi tentang makanan yang Anda makan. Semoga informasi ini segera dicetak pada setiap label yang Anda ambil dan baca!

Beban Glikemik - Definisi
Ahli Gizi Mendorong Label Indeks Glikemik

Dua Minggu Pertama Karbohidrat Rendah oleh Lisa Shea Jika Anda memulai dengan karbohidrat rendah, atau mengenal seseorang yang seperti ini, ini adalah buku yang Anda butuhkan. Petunjuk langkah demi langkah, informasi latar belakang, plus resep hebat! Keterangan lebih lanjut ...

Perpustakaan Buku-Buku Low Carb karya Lisa Shea

Petunjuk Video: MEMAHAMI APA ITU INDEKS GLIKEMIK (Mungkin 2024).