Resep kari telur rebus goan

• Mungkin 3, 2024

My Goan Poached Egg Curry adalah makan malam yang menyenangkan dan cocok untuk chapatis dan / atau nasi. Sangat mudah dibuat dan dikemas dengan protein untuk boot. Tidak perlu repot, tidak perlu repot - makan malam sehat di atas meja dalam hitungan menit! Telur enak kapan saja sepanjang hari - tidak hanya untuk sarapan!


GOAN POACHED CURRY TELUR

Bahan:

6 telur besar
1 bawang bombai sedang, potong dadu halus
1 tomat besar, cincang halus
2-3 siung bawang putih, cincang halus
1 ”sepotong jahe, kupas & cincang halus
3-4 cabai Thailand hijau kecil, potong setengah memanjang (secukupnya)
½ sdt biji sesawi hitam
¼ sdt biji jintan
sejumput Kasoori methi (daun fenugreek kering), opsional
5-6 daun kari segar
½ sdt kunyit (haldi)
½ sdt bubuk cabai merah, secukupnya
½ sdt bubuk ketumbar
1 sdt kala masala (atau Anda dapat menggunakan garam masala)
garam & merica, secukupnya
1 sdm cuka putih
2 sdm minyak (kelapa, sayur atau kanola)
daun ketumbar cincang segar untuk hiasan

METODE:

Dalam wajan besar yang dalam di atas api sedang, tambahkan minyak. Saat panas, tambahkan dengan hati-hati biji mustard hitam dan biarkan sampai pecah. Kemudian tambahkan biji jintan bersama dengan methi Kasoori, daun kari & bawang. Aduk goreng selama beberapa menit sampai bawang mulai menjadi cokelat dan kemudian tambahkan bawang putih bersama dengan jahe dan cabai hijau. Aduk goreng selama beberapa menit kemudian tambahkan bumbu (kunyit, bubuk cabai merah, bubuk ketumbar, kala masala, garam & merica). Biarkan bumbu masak selama kurang lebih semenit lalu tambahkan tomat. Biarkan masak selama 4-5 menit atau sampai tomat melunak. Selanjutnya tambahkan sekitar 2 gelas atau lebih air dan didihkan sangat lembut. Sekarang tambahkan cuka dan aduk hingga tercampur rata.

Untuk menambahkan telur, saya cukup memecahkan telur satu per satu ke dalam mangkuk terpisah terlebih dahulu (ini menghindari memanjakan seluruh kari dengan potongan kulit telur). Kemudian dengan hati-hati geser mereka, satu per satu setelah retak, ke ruang kari meninggalkan di antara telur. Jangan menyentuh atau mencampur kari setelah menambahkan telur. Sekarang tutup dan biarkan masak selama 10-12 menit atau sampai telur benar-benar matang. Biarkan masak terbuka selama beberapa menit sampai kari sedikit mengental. Hiasi dengan daun ketumbar yang baru dipotong dan sajikan dengan chapatis hangat & nasi Basmati yang harum.


VARIASI:

Jangan ragu untuk menambahkan beberapa sayuran ke hidangan ini seperti kacang hijau, wortel, baby corn, bayam, jamur ...

Ketika Anda memiliki tamu makan malam menit terakhir, saya “suka” hidangan ini dengan menambahkan tomat ceri atau anggur kecil - potong saja menjadi dua bagian atau empat bagian tergantung ukurannya. Saya juga menambahkan mereka ke dalam kari sedikit kemudian, bersama dengan telur.



BARUSLETTER: Saya mengundang Anda untuk berlangganan buletin mingguan gratis kami. Ini memberi Anda semua pembaruan untuk situs Makanan India. Terkadang, buletin ini memiliki informasi tambahan tentang resep yang tidak ada dalam artikel. Isi bagian yang kosong tepat di bawah artikel dengan alamat email Anda - yang tidak pernah diteruskan di luar situs ini. Kami tidak akan pernah menjual atau memperdagangkan informasi pribadi Anda.

Petunjuk Video: KARI TELUR TAHU TEMPE (Mungkin 2024).