Resep Tabouleh Gourmet

• Mungkin 20, 2024

Secara tradisional tabouleh memiliki tepi asam dan tajam untuk itu. Tekstur gandum yang pecah, lemon, tomat yang dipotong dadu, peterseli, bawang hijau, minyak zaitun extra virgin, dll. Saya suka semua itu, tetapi kami ingin melakukan sesuatu yang istimewa yang akan menonjol dengan cara yang menyenangkan, dinikmati , diingat dan dirindukan tahun-tahun mendatang. Sekarang saya mendukung evolusi dalam pot; dan meskipun saya percaya dalam mempertahankan tradisi hidangan, sisi lain saya sama-sama diberikan kepada dunia fusi dalam garis keturunan kuliner. Saya dan istri saya baru-baru ini mengadakan pesta di mana mereka meminta sesuatu yang menarik, timur tengah, tetapi "unik". Salah satu hidangan yang kami siapkan adalah tabouleh gourmet.

Jika Anda mengenal saya, Anda tahu bahwa saya percaya pada banyak rasa; jadi saya mulai dengan bahan-bahan eksotis saya. Saya menyebut mereka itu terutama karena mereka biasanya tidak ada di tabouleh tradisional Anda, tetapi saya tidak peduli ... Saya menginginkan sesuatu yang akan menonjol, bukan ?!
Bunga dan daun lavender, basil, mint, tomat, bawang putih, bawang, tarragon, dill weed, minyak zaitun extra virgin, kulit lemon, peterseli, balsam lemon dan beberapa kubus kaldu ayam rasa ayam vegetarian semuanya bekerja. Kita mempunyai bola literal membuat yang ini. Kami membuat cukup untuk 35 orang dan menyaksikannya terbuka tepat di depan mata kami, dan menghilang lebih cepat.

Berikut daftarnya:

1 1/2 gelas gandum bulgur

3/4 gelas tomat anggur diiris memanjang

1/2 cangkir zaitun kalamata

1/4 cangkir kemangi ungu cincang

1/4 cangkir basil manis Thailand cincang

1/4 cangkir balsam lemon cincang

1/2 cangkir peterseli cincang

1/2 cangkir daun mint cincang segar

3 siung bawang putih ditumbuk dan dicacah

1/4 bawang merah cincang

1/4 cangkir bunga dan daun lavender cincang

1 kubus kaldu ayam vegetarian

1 1/2 gelas air

1 sdt kulit lemon

1/4 cangkir cranberry kering organik

1/4 cangkir cuka sari apel

1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin

1 Tbsp mustard

1/8 cangkir jus tebu yang diuapkan

1 sdt gulma adonan kering

1. Panaskan minyak zaitun Anda dalam panci saus; tambahkan bawang, garam, dan tumis sampai transparan.

2. Tambahkan tumisan bawang putih cincang dan panaskan melalui pengadukan selama satu menit dan tambahkan kaldu bouillon dan masukkan ke dalam campuran bawang putih bawang.

3. Tambahkan air dan didihkan dengan cepat.

4. Tambahkan gandum bulgur, aduk, tutup dan kecilkan api sampai rendah selama 20 menit atau sampai cairan diserap.

5. Dalam blender tambahkan cuka Anda, minyak zaitun, mustard, jus tebu yang diuapkan dan aduk hingga tercampur rata [diemulsi]

6. Dalam mangkuk besar atau bak cuci, buat penangas es [tempatkan es dan air yang cukup di dalamnya untuk membiarkan es bergerak dengan bebas - ini agar bulgur menjadi dingin dengan cepat]

7. Kosongkan bulgur dalam mangkuk pencampur yang cukup kecil untuk masuk ke dalam penangas es [Anda ingin agar air dapat mengelilingi mangkuk tetapi tidak meluap ke dalamnya.]

8. Tempatkan mangkuk dengan bulgur ke dalam penangas es dan lipat beberapa kali untuk menurunkan panas

9. Lipat sisa bahan Anda bersama dengan isi blender Anda.

10. Setelah tabouleh Anda selesai dingin, Anda bisa menyajikannya di dalam lada, kentang panggang, kentang panggang, dll., Apa pun yang terlihat baik di mata Anda dan cocok dengan tema Anda dan hiasi dengan beberapa bunga lavender segar dan Anda siap untuk pergi.

Jika Anda mengikuti langkah-langkah ini dan melayani ini untuk tamu Anda, Anda pasti akan masuk dalam sejarah gourmet!

Seperti biasa, saya senang berbagi makanan enak dengan Anda. Sampai Lain waktu…

Petunjuk Video: Best Authentic Lebanese Tabbouleh (tabouleh, tabouli): My Mother's Recipe (Mungkin 2024).