Panen dan Menggunakan Quince

• Mungkin 18, 2024

Panen Quince

Tukang kebun di daerah dengan musim panas yang panjang harus membiarkan buah matang di tanaman. Di tempat lain, ini harus dipetik sebelum es pertama.

Menyimpan Quince

Tidak seperti buah lunak, quince cocok untuk disimpan. Ini dapat didinginkan selama dua hingga tiga bulan. Jika pendinginan tidak tersedia, area penyimpanan dingin, kering, gelap lainnya cocok.

Setelah buah-buahan ini matang, ini bisa disimpan di lemari es selama tiga minggu.

Menggunakan Quince

Tergantung pada bagaimana buah akan disiapkan, quince mungkin tidak perlu dikupas. Saat dimasak, kulitnya mudah lepas dan mudah dikeluarkan dari bubur. Saat buah-buahan masak, mereka berubah menjadi merah muda yang indah. Beberapa koki suka menambahkan quince saat membuat saus apel hanya untuk warna yang indah.

Pada dasarnya, buah serbaguna ini dapat digunakan dengan cara yang sama seperti apel. Mereka sering digabungkan dengan apel juga.

Ini dapat dibuat menjadi selai jeruk, mengawetkan, selai, jeli, mentega buah, melestarikan, sirup, chutney, dan permen. Ini sangat tinggi dalam pektin sehingga mereka pernah digunakan sebagai sumber pektin sebelum ini tersedia secara komersial.


Orang-orang Yunani dan Romawi adalah beberapa yang pertama mempertahankan quince. Mereka mengawetkan buah mentah segar dalam madu, dan terkadang menambahkan cuka dan rempah-rempah ke dalam campuran. Kemudian, orang-orang Eropa memodifikasi pengawet dengan terlebih dahulu memasak buah, dan hasilnya adalah penemuan pektin yang dilepaskan saat memasak.


Salah satu kegunaan tradisional untuk quince adalah untuk pasta quince. Hidangan klasik ini disajikan dengan keju di Eropa. Prancis terkenal dengan pasta quince yang dicetak. Di Inggris, ini disajikan dengan ayam hutan. Pasta Quince juga populer di Spanyol di mana ia disebut membrillo. Pasta ini juga populer
di antara Belanda Pennsylvania.


Quince juga baik untuk berbagai jenis minuman, seperti minuman keras, minuman suling, anggur, dan jus. Buah-buahan juga dipanggang, diasamkan, direbus, dan diisi. Ini terkadang ditambahkan ke isian dan kolak.

Buah-buahan ini sempurna untuk es krim dan juga untuk berbagai makanan panggang, seperti pai, tukang sepatu, keripik, kue tar, dan kue kopi.

Quince unggul sebagai pendamping untuk unggas dan daging. Orang-orang Arab melayani quince dengan daging. Quince adalah unsur penting dalam masakan Turki dan Persia. Resep-resep Persia untuk quince termasuk yang untuk quince direbus dengan daging. Quince juga populer di Yunani, Maroko, dan Eropa Timur. Beberapa orang Eropa mengkonsumsi beberapa hidangan quince, seperti pengawet, untuk tujuan pengobatan.

Orang Yunani kuno memakan quince segar dan kering. Beberapa varietas quince Rusia yang lebih baru menghasilkan buah yang lembut dan cukup manis untuk dimakan mentah. Dalam beberapa kasus, quyr Smyrna juga bisa menjadi lunak dan cukup manis untuk dimakan segar setelah disimpan sebentar. Tapi, secara umum untuk sebagian besar varietas, buah-buahan paling sering dimakan dimasak.


Penggunaan untuk Quince Seeds

Di Irak bijinya dihancurkan dan dimasak untuk membuat minuman. Permen karet dari biji digunakan sebagai pengental dalam es krim dan juga untuk tujuan pengobatan. Bijinya juga digunakan untuk mengobati sakit tenggorokan.

Petunjuk Video: Panen Sarang Walet dan Membuat Sup Sarang Walet | JEJAK SI GUNDUL (13/12/18) Part 3 (Mungkin 2024).