Sejarah Cokelat

• April 30, 2024

Semua orang menyukai cokelat, tetapi sedikit yang menyadari warisan budayanya yang kaya. Misalnya, biji kakao dulunya sangat berharga, mereka benar-benar digunakan sebagai mata uang.

Orang pertama yang memanen buah pohon kakao adalah budaya Aztec dan Maya kuno lebih dari 2000 tahun yang lalu. Cokelat adalah bagian integral dari masyarakat mereka, sering muncul dalam karya seni kuno sebagai pot yang dipenuhi dengan cairan cokelat.

Cokelat pada saat ini hanyalah minuman. Itu tidak akan dikonsumsi dalam bentuk padat selama berabad-abad. Cokelat sering digunakan untuk memperingati perayaan, sama seperti cara kita menggunakan sampanye hari ini.

Penting untuk menyadari bahwa budaya awal ini tidak menambahkan gula ke minuman cokelat mereka. Rasanya sangat pahit, seperti mencampurkan bubuk kakao dan air. Budaya kuno ini sering menambahkan cabai panas ke minuman cokelat mereka, dan kadang-kadang bahkan diwarnai merah agar terlihat seperti darah. Tidak terlalu menggugah selera menurut standar hari ini!

Cokelat dibawa ke Eropa setelah penjelajah Spanyol menaklukkan Amerika Tengah pada tahun 1500-an. Orang Spanyol menambahkan gula ke minuman, membuatnya terasa lebih seperti cokelat panas yang kita kenal sekarang.

Alih-alih menyebar ke utara melalui budaya asli Amerika, cokelat justru melakukan perjalanan melintasi lautan dengan Spanyol, di mana ia menyebar ke seluruh Eropa sebagai minuman baru yang eksotis. Para penjajah yang menetap di Dunia Baru pasti tahu tentang cokelat dari rumah, bukan melalui kontak dengan penduduk asli Amerika Utara.

Cokelat cukup mahal di Eropa, karena biaya pengiriman yang tinggi, sehingga warga biasa tidak memiliki akses ke sana. Orang Prancis percaya bahwa cokelat adalah afrodisiak dan mengenakan pajak yang besar untuknya. Hanya elit masyarakat - bangsawan dan bangsawan - yang mampu membeli cokelat.

Pohon kakao sangat sensitif dan hanya dapat tumbuh 20 derajat di utara dan selatan khatulistiwa. Itu hanya dapat tumbuh subur di iklim yang mempertahankan suhu antara 60 dan 80 derajat Fahrenheit. Butuh tujuh hingga sepuluh tahun untuk sepenuhnya dewasa dan mulai berbuah.

Pohon itu terlihat agak aneh, karena buah kakao sebenarnya tumbuh dari batang pohon. Polong dipanen dengan tangan dua kali setahun. Setiap pohon tumbuh 20-30 polong setahun, dan setiap polong mengandung 30-40 biji kakao.

Artikel ini berdasarkan penelitian penulis untuk pamerannya sendiri "Sweet Stuff: The Story of Chocolate."

Adalah Cokelat: Pameran datang ke kota dekat Anda?

Pameran ini dikembangkan oleh The Field Museum di Chicago. Berikut jadwal turnya hingga 2012:

29 Januari - 22 Mei 2011
Museum Sejarah Alam Anniston
Anniston, AL

17 Juni - 11 September 2011
Muzeo
Anaheim, CA

8 Oktober - 8 Januari 2012
TERSEDIA

2012 28 Januari - 28 April 2012
Kebun Raya Kerajaan
Ontario, Kanada

19 Mei - 9 September 2012
Exploratorium Turtle Bay
Redding, CA

Petunjuk Video: Sejarah Asal Usul Coklat | Dunia Sejarah (April 2024).