Resep Kaldu Daging Buatan Rumah

• Mungkin 5, 2024

Kaldu daging buatan sendiri dari Italia yang halus dan ringan.

Kaldu daging ini terbuat dari kombinasi daging dan sayuran. Ini bukan stok. Itu tidak dimaksudkan untuk menjadi intens dan terkonsentrasi.Kaldu daging buatan sendiri
Brodo di Carne

Bahan

• 5 pon daging sapi dan sapi muda, daging dan tulang (Anda bisa memasukkan ayam)
• 1 sdt garam
• 2 wortel yang sudah dikupas
• 2 batang seledri
• 1 sedang, kupas, bawang kuning
• 1 tomat segar dan matang (Anda bisa mengganti 1 tomat kaleng utuh)
• 1 tangkai daun peterseli pipih
• 1 Tbs merica hitam

Petunjuk arah

1. Masukkan semua bahan ke dalam panci besar, tuangkan dalam air yang cukup untuk menutupi 2 inci dan tempatkan di atas api besar.
2. Saat air mulai mendidih, kecilkan api menjadi sangat rendah dan hilangkan buihnya. Tutup panci dengan tutup miring. Biarkan didihkan perlahan selama 3 jam.
3. Setelah kaldu matang, tuang melalui saringan dan biarkan hingga dingin sepenuhnya.

catatan: Anda bisa menyimpan kaldu ini di lemari es hingga tiga hari. Anda dapat membekukan dan menabung untuk sup atau risotto. Tuang kaldu dingin ke dalam baki es batu dan bekukan. Setelah beku masukkan kubus ke dalam kantong plastik dan simpan di lemari es Anda saat Anda tergoda untuk meraih kubus boullion.

Merekomendasikan Makanan Italia Bella

Zuppa: Sup Dari Pedesaan Italia, oleh Anne Bianchi
Dimulai dengan brodo dasar, atau kaldu, Zuppa! mengeksplorasi kategori sup yang berbeda di setiap bab, dari sup kacang ("miskin bahan tetapi kaya daya tarik") hingga sup ikan, daging, biji-bijian, dan krim. Sidebar fokus pada dasar-dasar seperti memilih panci sup yang tepat, menghilangkan lemak, dan mengklarifikasi kaldu. Diilustrasikan dengan foto hitam putih, Zuppa! adalah kebangkitan pedas dari suatu daerah di mana tradisi kuno masih menjadi pusat kehidupan sehari-hari - dan koleksi yang tak tergantikan bagi siapa pun yang menyukai sup lezat, gaya Italia.

Petunjuk Video: CARA BUAT KALDU SAPI BUBUK/POWDER TANPA PENGAWET TANPA MSG #HOW TO MAKE BEEF POWDER (Mungkin 2024).