Bagaimana Cara Anda Membuat Bellini?

• Mungkin 7, 2024

Apa itu Bellini? Bellini dinamai pelukis Venesia, Giovanni Bellini. Itu dibuat di Venesia pada tahun 1948 di Harry's Bar oleh pemilik Harry - Giuseppe Cipriana. Bellini asli dibuat menggunakan pure persik putih yang kaya 'dan Prosecco; anggur Italia kering yang berkilau dan berwarna kemerahan. Karena, pada saat itu, pure persik putih 'hanya tersedia di bulan-bulan musim panas, itu benar-benar minuman musim panas, ketika buah persik tersedia.

Pada tahun lima puluhan, ketika freezer menjadi lebih populer dan pure buah persik putih tersedia sebagai campuran beku, minuman klasik menjadi favorit sepanjang tahun. Juga, seiring berjalannya waktu, orang menciptakan banyak variasi Bellini menggunakan raspberry, stroberi, Champagne (bukan Prosecco), dan buah jeruk seperti lemon.

Jika Anda memiliki orang ke tempat Anda di musim panas, seorang Bellini adalah pemecah kebekuan yang hebat. Anda dapat membiarkan tamu Anda membuat sendiri. Saya akan membuat pure di muka sehingga tidak begitu berantakan. Pilih satu atau dua buah - mungkin buah persik dan raspberry. Anda mungkin ingin menambahkan gula ke dalam campuran buah persik. Tergantung pada varietas persik yang Anda dapatkan, mereka mungkin membutuhkan sedikit gula seperti satu atau dua sendok makan. Secara umum, jika Anda mendapatkan buah persik putih, mereka tidak membutuhkan gula.

Ambil gula, jika perlu dan persik dan campur dalam blender sampai bubur. Sisihkan campuran. Meskipun raspberry segar bagus, dalam jumlah yang Anda butuhkan, Anda mungkin mempertimbangkan tas beku raspberry tanpa pemanis yang telah dicairkan. Blender raspberry dan gula bersama-sama sampai bubur. Dengan menggunakan saringan, saring campuran raspberry dan buang bijinya.

Jika Anda menggunakan pure persik saja, seperti yang dibuat dalam campuran asli, menggunakan Prosecco baik-baik saja. Namun, saat mencampurkan berbagai jenis buah, Anda mungkin lebih baik menggunakan Champagne yang berkilau atau yang kasar. Saya menggunakan kilau yang bagus dari Spanyol - Metode Cristaline Tradicional - disebut Cristalino Brut sparkling.

Jika Anda ingin mendapatkan efek maksimal dari Bellini sebagai pemecah kebekuan untuk tamu yang mungkin tidak saling kenal, atur meja di dekat pintu masuk, dan siapkan 6 atau 8 seruling Champagne untuk tamu Anda. Memiliki serbet koktail biasa jika terjadi tumpahan kecil. Dalam pengalaman saya, kebanyakan orang lebih suka menambahkan campuran buah, yang seharusnya setidaknya dua ons atau lebih tergantung pada selera pribadi. Jadi, Anda mungkin perlu memikirkan alat ukur untuk mengukur campuran buah ke dalam gelas. Saya menemukan bahwa gelas yang jernih bekerja dengan sangat baik dan yang saya miliki memiliki garis putih di luar sebagai panduan berapa ons. Saya tidak memiliki alat pencampur di atas meja karena pencampuran akan menyebabkan gelembung menghilang, dan tidak menyenangkan tanpa mereka.

Saya mencetak lembar instruksi di atas meja, karena jika orang baru mengenal Bellinis, mereka mungkin tidak terbiasa dengan cara membuatnya. Jadi selembar kertas saya punya:

Dua ons buah dalam seruling
Tambahkan kilau
Rasa - Perlu lebih banyak buah? Tambahkan sesuai kebutuhan
Bergabunglah dengan para tamu lainnya

Anda mungkin perlu tahu cara membuat Bellini untuk anak-anak atau jika salah satu tamu Anda hamil.

Virgin Bellini - Tanpa Alkohol

2 ons nektar persik dingin
2 ons sari apel yang berkilau
1 ons jus lemon segar

Tuang nektar persik dan jus lemon segar ke dalam gelas. Aduk rata. Tambahkan sari ke tepi. Sajikan dingin.

Ada banyak resep Bellini di web. Saya akan mencetak selembar satu atau dua yang Anda gunakan untuk pesta termasuk Virgin Bellini untuk dibawa pulang oleh tamu Anda. Mereka mungkin akan tetap meminta resep Anda, dan dengan cara ini Anda telah membuatnya terlebih dahulu, menghemat waktu di akhir pesta ketika mereka pergi untuk pulang.

Sampai lain kali, beri tahu saya apa yang ada di pikiran Anda, dan apa yang Anda lakukan, O.K.

Anda dapat mengirim saya pertanyaan atau komentar Anda di halaman bio saya. Artikel saya berikutnya akan segera keluar.

Jim Fortune - Coffe Break Blog Wine Guy

Petunjuk Video: Tips #1: Bahan Jas Pria Bermutu Tinggi (Mungkin 2024).