Masakan India - Peralatan Masak Tanah

• Mungkin 21, 2024

Peralatan memasak India sama pentingnya dengan bumbu, bumbu dan bahan-bahan lain dalam menentukan rasa dan rasa makanan. Bentuk bejana yang digunakan serta bahan yang digunakan untuk membuatnya sebagian besar berdampak pada hidangan yang dibuat. Hidangan tertentu seperti iseng dan aapam antara lain dibuat menggunakan peralatan masak yang dirancang khusus. Sebagian besar peralatan masak yang digunakan sekarang telah dimodifikasi dan dikembangkan dari preseden yang digunakan selama beberapa usia.

Di antara berbagai peralatan memasak yang digunakan di India, Earthenware patut disebutkan secara khusus. Ini karena pot tanah liat, wajan dan bejana lainnya telah menjadi bagian dari Dapur India sejak zaman kuno. Meskipun peralatan masak baru membanjiri pasar, sebagian besar rumah tangga India masih memiliki stok kapal tanah. Ini karena banyaknya keuntungan memasak dalam pot tanah liat.

Bejana tanah sangat ramah lingkungan. Terbuat dari tanah liat, bejana ini aman untuk dimasak. Makanan yang dimasak dalam bejana tanah terasa jauh lebih enak karena peralatan tanah liat yang terbuat dari unsur-unsur alami menjaga cita rasa, nutrisi, dan rasa makanan. Pot tanah liat cepat panas dan memasaknya mudah. Satu-satunya kesulitan yang harus dijalani adalah kepedulian dalam menangani kapal tanah. Namun, bahkan pot yang pecah dapat dengan mudah diubah menjadi pot taman untuk menanam tanaman.

Di seluruh India, orang menggunakan peralatan masak dari tanah. Meskipun orang India perkotaan menghindar dari kapal tradisional ini, kebanyakan dari mereka memiliki setidaknya satu atau dua panci dan wajan. Kota-kota pedesaan dan desa-desa belum sepenuhnya mengalami keajaiban peralatan masak non stick dan plastik dan sering menggunakan kapal tradisional yang terbuat dari tanah liat.

Air yang disimpan dalam pot tanah liat tetap dingin dan selama bulan-bulan musim panas pot tanah liat besar diminati. Dengan cara yang sama, hidangan tertentu seperti saus ikan terasa jauh lebih enak ketika disiapkan dalam wadah tanah liat. Adalah umum untuk melihat pot tanah liat yang digunakan untuk membuat mentega dan menyimpan makanan di sebagian besar daerah pedesaan. Memasak di pot tanah liat membutuhkan waktu tetapi itu sepadan dengan usaha.

Peralatan tanah liat yang pecah dan retak mudah dibuang karena hancur secara alami tanpa meninggalkan limbah beracun. Karena alasan ini di beberapa tempat seperti Mathura di India Utara, warung teh masih menggunakan cangkir tanah liat yang disebut mudkha untuk menyajikan teh kepada pelanggan alih-alih gelas plastik atau kertas.

Sepenuhnya sadar akan banyak manfaat peralatan masak tanah, banyak orang India berpegang pada peralatan memasak tanah liat tradisional. Ini telah memastikan bahwa peralatan masak dari tanah yang merupakan bagian yang tidak terpisahkan dari seni, kerajinan dan budaya India, mempertahankan tempat di dapur India modern sekalipun.

Petunjuk Video: Miniature Cooking "Fried Tempe" Indonesian tiny food || masak masakan beneran "Tempe Mendoan" (Mungkin 2024).