Resep Pancake Mandarin

• Mungkin 2, 2024

Pancake Mandarin Cina mudah dibuat dan mirip dengan crepes Prancis. Biasanya digunakan saat makan moo shu atau bebek Peking, pancake ini kadang-kadang bisa berbeda rasanya. Untuk resep ini saya menggunakan minyak tumis yang memiliki rasa jahe, bawang hijau, dan bawang putih yang sudah dimasukkan ke dalamnya, membuat pancake rasa yang sempurna untuk resep ayam moo shu saya. Nikmati!

Untuk menonton video untuk instruksi ini klik di sini.

3 cangkir tepung
½ sdt garam
1¼ gelas air
2½ sdt aduk minyak goreng

1. Tempatkan tepung dalam mangkuk besar dan menggunakan garpu, aduk garam sampai merata.


2. Didihkan satu gelas air. Kemudian perlahan tambahkan ke tepung sedikit demi sedikit, aduk terus.


3. Setelah air mendidih tercampur, tambahkan ¼ gelas air dingin yang tersisa dan campur dengan tangan Anda untuk membentuk adonan yang kaku.


4. Ketika adonan kaku terbentuk, tepung papan atau permukaan kerja. Tempatkan adonan di atas papan tepung dan uleni selama sekitar 10 menit.


5. Lalu masukkan adonan ke dalam mangkuk dan bungkus dengan bungkus plastik. Biarkan pada suhu kamar selama sekitar 45 menit.


6. Setelah 45 menit, bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama. Ambil satu dari potongan-potongan itu dan letakkan di permukaan tepung. Tempatkan potongan yang tersisa kembali dalam mangkuk dan tutupi dengan plastik.


7. Gulung potongan adonan menjadi bentuk bulat sekitar 1 ½ inci. Kemudian potong log menjadi 5 bagian yang sama besar. Dengan menggunakan rolling pin, ratakan setiap potongan ini menjadi lingkaran sekitar 3 inci.


8. Kemudian ambil lagi adonan dari mangkuk dan ulangi langkah 7.


9. Sekarang Anda harus memiliki 10 lingkaran adonan rata. Ambil 5 lingkaran dan beri mereka masing-masing dengan ¼ sdt minyak tumis. Kemudian tempatkan 5 lingkaran yang tersisa di atas 5 lingkaran pertama sehingga Anda memiliki 5 tumpukan 2 pancake dengan ¼ sdt minyak di antaranya.


10. Dengan rolling pin, ratakan masing-masing tumpukan ini menjadi tumpukan pancake bundar 6 inci.


11. Kemudian ulangi proses ini dengan potongan adonan yang tersisa.


12. Setelah semua adonan digulung, Anda harus memiliki 10 tumpukan pancake secara total.


13. Selanjutnya, olesi sedikit wajan anti lengket dengan menyekanya dengan handuk kertas yang diminyaki. Saya menggunakan minyak kacang di sini, tetapi minyak sayur atau jagung juga bisa digunakan. Kemudian panaskan wajan di atas api sedang.


14. Setelah panas, tambahkan satu tumpukan pancake dan biarkan matang sampai Anda melihat bagian atas mulai menggelembung dan bagian bawahnya berubah sedikit cokelat, sekitar 30 detik hingga satu menit. Kemudian balik tumpukan dan masak di sisi lain selama 30 detik hingga satu menit, atau hanya sampai agak kecoklatan.


15. Hapus tumpukan pancake dan biarkan agak dingin. Kemudian cabut kedua pancake dan letakkan di atas piring. Tutupi dengan tisu basah dan lanjutkan memasak sisa pancake.


16. Sajikan pancake ini dengan ayam moo shu dan nasi goreng. Membuat 20 pancake.



Petunjuk Video: How to Make Green Onion Pancakes | Simple Recipe & Techniques (Mungkin 2024).



Resep Pancake Mandarin, Makanan Cina, mandarin pancake, resep mandarin pancake, resep pancake, resep moo shu, resep moo shu pancake, moo shoo pancake, resep moo shoo pancake, peking duck pancake, peking duck pancake recipe