Banyak Penggunaan Barberries

• Mungkin 18, 2024

Buah barberry dapat dimakan dengan berbagai cara. Secara historis, mereka paling sering muncul dalam masakan Eropa, Persia, dan India. Selain dimakan mentah, mereka dibuat menjadi berbagai makanan panggang. Ini ideal untuk kue, kue, sirup, dan kue tar.

Di Prancis, comfit terkenal dibuat dari buah beri. Pada zaman Elizabethan, Inggris menyajikan barbeque acar sebagai pendamping hidangan daging. Bahkan buah-buahan hijau yang belum matang pun diasinkan dan dibuat menjadi penikmat.

Tukang cukur juga dimaniskan. Ini dapat dibuat menjadi jeli, selai, pukulan, serbat, dan es. Tukang cukur lezat ketika diawetkan dalam sirup.

Buah-buahan kering dapat digunakan seperti kismis. Di Iran, ini digunakan sebagai bumbu. Penduduk asli Amerika mengeringkan buah-buahan dan menumbuknya menjadi tepung yang disiapkan sebagai bubur. Buah-buah itu pernah digunakan untuk mengobati demam.

Resep untuk ini dapat ditemukan di “Buku Masak Perkebunan Kolonial-Buku Tanda Terima Harriott Pinckney Harry, 1770.” Ini diedit oleh Richard J. Hooker. Salah satu resep adalah untuk kepala anak sapi yang disajikan dengan barberi. “Buku Masakan Kebun Anggur Martha” oleh Louise Tate King et al. (diterbitkan oleh Globe Pequot) menampilkan resep untuk jeli barberry.

Henry David Thoreau dan para bibinya memelihara barberi yang mereka pilih. Ini digunakan untuk makanan musim dingin dan muncul setiap hari di menu. Dalam tulisannya, ia menjelaskan bahwa tanaman itu menyediakan lebih banyak buah daripada pohon apel di daerah itu.

Daun barberry bisa dimakan mentah dan juga digunakan dalam hidangan daging sebagai penyedap. Penjajah Inggris menggunakan daun dalam saus. Daunnya juga diasamkan. Ujung ranting dan daun muda dapat dipanen dan dikeringkan untuk digunakan sebagai teh.

John Parkinson, penulis "A Garden of Pleasant Flowers" yang diterbitkan pada 1629, menyebutkan berbagai cara penggunaan tanaman. Tanaman barberry adalah salah satu rekomendasinya untuk kebun buah. Dedaunan digunakan dalam saus untuk daging. Buah-buahan diasamkan atau dibuat menjadi penikmat dan disajikan dengan hidangan ikan dan daging.

Tanaman ini telah digunakan untuk berbagai keperluan pengobatan, termasuk daun dan buah-buahan. Di Inggris, barberry biasa kadang-kadang disebut pohon kuning karena kulitnya digunakan untuk penyakit itu.

Penduduk asli Amerika menggunakan kulit kayu, akar, dan beri untuk tujuan pengobatan. Kulit bagian dalam kuning dan akar kuning digunakan sebagai pewarna oleh penjajah.

Petunjuk Video: Twinkle, Twinkle, Little Star - Great Songs for Children | LooLoo Kids (Mungkin 2024).