Resep Kue Mardi Gras King

• Mungkin 3, 2024

Tidak ada perayaan Mardi Gras yang lengkap tanpa King Cake tradisional. Dan apa itu Kue Raja? Kue Raja adalah roti ragi manis yang indah dan lezat, terkadang berisi isian dan terkadang tidak, yang memiliki koin, kacang, atau bayi keramik yang dipanggang di dalamnya. Adonan untuk kue dikepang dan dibentuk menjadi lingkaran (untuk mewakili mahkota), kemudian setelah dipanggang, kue tersebut dihiasi dengan lapisan gula putih dan gula berwarna dalam warna emas Mardi Gras emas (kekuasaan), ungu (keadilan), dan hijau (iman). Rio de Janeiro di Brasil adalah tujuan dunia paling terkenal untuk merayakan Mardi Gras; New Orleans adalah tempat paling tradisional untuk merayakan di AS.

Peserta Mardi Gras menanggapi tradisi Kue Raja dengan sangat serius. Awalnya, ketika imigran Prancis (yang membawa Kue Raja bersama mereka di akhir tahun 1800-an) menetap di Louisiana, orang yang beruntung yang mendapatkan sepotong Kue Raja yang berisi koin, kacang, atau bayi dimahkotai sebagai Raja perayaan. Namun, selama bertahun-tahun, penerima "beruntung" adalah orang yang diminta untuk merencanakan dan menjadi tuan rumah pesta Mardi Gras berikutnya, dan memberikan King Cake berikutnya.

Kue raja tersedia di toko roti lokal di dekat kota-kota yang mengadakan perayaan Mardi Gras, dan juga melalui sumber pesanan melalui surat dan online. Namun, yang terbaik adalah buatan sendiri.

Sementara adonan ragi untuk Kue Raja dapat dibuat dengan tangan atau dalam adonan mixer dengan cara tradisional, paling mudah dibuat dalam mesin roti otomatis yang secara otomatis mencampur dan membuktikan adonan. Satu-satunya waktu yang diperlukan untuk memasak adalah membentuk (15 menit), memanggang (30 menit), dan menghias kue (5-10 menit).

Sebelum menyiapkan Kue Raja, ada baiknya mengunjungi toko kerajinan dan membeli bayi plastik sepanjang 1-2 ”. Jauh lebih mudah untuk memasukkan bayi plastik ini ke atas melalui bagian bawah setelah kue dipanggang. Namun, jika Anda berencana untuk memasukkan koin atau kacang, mungkin dipanggang di dalam kue, karena koin dan kacang agak kecil dan mungkin tidak segera terlihat, salah satu tamu dapat dengan mudah mematahkan gigi, yang pada akhirnya akan merusak gigi dengan sempurna. Pesta yang bagus!

Adonan
4 butir telur
1/2 gelas air hangat
3 1/2 sendok makan susu bubuk
3 1/2 cangkir tepung
3/4 cangkir ditambah 2 sendok makan mentega
1 sendok teh garam
2 sendok makan ragi

isi
2 8 ons paket krim keju, dihaluskan
2/3 gelas gula
1 butir telur

Topping Streusel
1/2 gelas gula
2 sendok teh kayu manis
1 cangkir pecan panggang, cincang kasar

Lapisan
2 cangkir gula bubuk
1/4 cangkir mentega lunak
3 hingga 5 sendok makan susu

Gula pengamplasan Emas, Hijau, & Ungu

1. Tempatkan semua bahan kecuali kuning telur di mesin roti sesuai urutan yang tercantum.


2. Atur mesin ke pengaturan adonan.


3. Periksa setelah 5 menit untuk memastikan adonan membentuk bola - jika terlalu lunak untuk menahan bentuknya, tambahkan tepung lagi; jika sangat kaku, tambahkan lebih banyak air.


4. Saat siklus selesai, pindahkan adonan ke kain pastry tepung ringan atau permukaan tepung lainnya dan bagi dua.


5. Gulung masing-masing bagian menjadi persegi panjang 20 "x 10".








6. Oleskan 1/2 dari keju krim yang mengisi setiap persegi panjang hingga 1/2 inci dari tepi adonan







7. Taburi dengan setengah dari topping streusel.










8. Mulai dari ujung yang panjang, gulung dengan kuat dan jepit ujungnya untuk menyegel.







9. Saat keduanya digulung, putar gulungan menjadi satu dan pindahkan ke loyang yang dilapisi perkamen, bentuk menjadi lingkaran, dan rekatkan pinggirannya.

























10. Biarkan kue naik di tempat yang hangat 30-45 menit, atau sampai sangat ringan.


11. Olesi kue dengan kuning telur yang dipukuli dan panggang dalam oven bersuhu 400 ° selama 20-30 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.


12. Lepaskan kue ke rak pendingin hingga benar-benar dingin.


13. Tutupi kue yang sudah dingin dengan glasir, lalu taburkan gula berwarna secara bergantian di atas kue dalam 3 bagian.

Isi: Campur krim keju, gula, dan telur sampai halus.
Streusel: Campur gula, kayu manis, dan pecan.
Lapisan: Campur gula bubuk, mentega lunak, dan susu yang cukup untuk membuat glasir yang cukup tipis untuk secara perlahan mengalir dari tepi kue. Kocok sampai halus.

Jumlah nutrisi Per Penyajian
Kalori 334 Kalori dari Fat 168
Persen Total Kalori Dari: Lemak 50% Protein 7% Carb. 43%

Jumlah Nutrisi per Penyajian
Total Lemak 19 g
Lemak jenuh 10 g
Kolesterol 86 mg
Sodium 252 mg
Total Karbohidrat 36 g
Serat Makanan 0 g
Gula 0 g
Protein 6 g

Vitamin A 13% Vitamin C 0% Kalsium 0% Besi 5%

Petunjuk Video: King Cake is Mardi Gras' Most Famous Dessert | Legendary Eats (Mungkin 2024).