Kari seafood campuran

• Mungkin 4, 2024

Ini adalah makan malam yang luar biasa. Hanya menyelesaikan setelah tamu Anda tiba untuk hidangan yang sangat lezat.

4 porsi
Waktu persiapan 30 Menit

Manisnya santan adalah pelengkap sempurna untuk makanan laut segar dalam kari cepat ini. Anda dapat dengan mudah mengurangi panas dengan menggunakan lebih sedikit cabai.

Seafood Talay Curry

Sajikan dengan es Thai Hom Mali Jasmine yang dikukus.


1 bawang putih besar
3 bawang merah besar
8 - 10 siung bawang putih
1 tangkai serai, diiris, dan dicacah
2 hingga 6 cabai merah kering
1 sendok makan minyak netral, bekatul atau biji anggur
2 - 3 sendok makan pasta kari hijau, lebih disukai buatan sendiri
3 gelas santan, (sekitar dua kaleng 13 ons)
1 1/2 hingga 2 pon makanan laut pilihan Anda, udang, kerang, cumi atau *
Saus ikan secukupnya
1/4 cangkir jus jeruk nipis segar
Daun ketumbar cincang segar untuk hiasan

* ikan putih keras, daging kerang, bakso ikan, kerang tiram, atau makhluk laut yang mungkin Anda temukan

Buang daun terluar serai, potong tangkai atas dan bagian bawah keras. Iris bagian tender, lalu cincang.

Gabungkan bawang, bawang merah, bawang putih, serai cincang, dan dua atau lebih cabai dalam food processor (semakin banyak cabai yang Anda giling, semakin panas hidangannya; cabai yang tersisa terutama untuk penampilan). Proses sampai bahan ditumbuk atau tempat dalam mortor dan alu dan pon sampai konsistensi halus. Metode ini menghasilkan rasa yang lebih besar.

Panaskan wajan di atas api sedang, tambahkan minyak. Tambahkan campuran bawang-bawang merah dan bubuk kari dan tempel, masak aduk, hingga mulai cokelat, 5 hingga 10
menit. Tambahkan santan dan cabai tersisa, didihkan perlahan, tambahkan udang.

Sesuaikan panas sehingga campuran mendidih dan masak sampai makanan laut hampir tidak matang- JANGAN OVERCOOK 3 sampai 6 menit. Cicipi dan tambahkan saus ikan secukupnya, tambahkan jus jeruk nipis. Cicipi dan sesuaikan sesuai dengan selera Anda.

Hiasi dan sajikan dengan nasi Jasmine kukus.

Anda bisa membuat pasta kari dan kulkas ini sekitar sehari sebelum membuat sisa hidangan. Kemudian Anda cukup panas, tambahkan santan dan makanan laut untuk hidangan yang sangat cepat.

Petunjuk Video: Resep Spicy Seafood ala Shell Out Dengan Wajan Maspion Chows Wok (Mungkin 2024).