Resep Kentang Tumbuk Sehat

• Mungkin 7, 2024

Bahan:

4 kentang Russet sedang
1 kepala kembang kol, dibilas dan dipotong-potong
1/4 cangkir kaldu ayam, rendah sodium, bebas lemak
1/2 sendok teh garam laut

Petunjuk arah:

1) Kupas dan potong dadu kentang. Masukkan kentang potong dadu ke dalam panci sup dengan lembut. Tutupi kentang dengan air, pastikan ketinggian air naik sekitar 1 inci di atas kentang. Nyalakan api dengan api besar, dan didihkan.

2) Setelah kentang mencapai titik didih, kecilkan api sampai sedang, dan rebus selama 10 menit. Setelah kentang rebus selama 10 menit, tambahkan kembang kol. Rebus 10 hingga 15 menit lagi, sampai garpu dapat dengan mudah menembus kentang. Saring dengan hati-hati campuran kentang dan kembang kol di saringan yang telah diletakkan di dalam wastafel dapur. Kuras semua air.

3) Tempatkan campuran yang sudah dimasak dalam mangkuk pencampur ukuran sedang hingga besar. Hancurkan campuran kentang dan kembang kol dengan garpu. Dengan mixer listrik, campur dengan kecepatan sedang selama 1 menit. Tambahkan sekitar 1/4 cangkir kaldu ayam dan sejumput garam laut, dan lanjutkan pencampuran dengan mixer (Anda juga dapat menggunakan alat pencungkil kentang genggam alih-alih mixer listrik). Campurkan pada kecepatan yang lebih rendah selama 30 detik. Jika masih terlalu kental, tambahkan sedikit kaldu ayam, dan aduk dengan sendok agar tidak terlalu mencampur kentang dan campuran kembang kol. Tambahkan lebih banyak garam laut, dan lada segar jika Anda mau, secukupnya.

1 porsi = 1/2 gelas

* Variasi Tambahan:

* Variasi berbeda yang pernah saya coba: Ganti kentang Russet dengan ubi atau ubi jalar. Saya juga mencampur jagung, kubis kukus, kacang polong, wortel, dan sayuran lainnya di bagian akhir.

* Ini adalah lauk pauk yang enak untuk dibuat dalam jumlah besar, dan bekukan untuk yang tersisa! Anda bisa menambahkan sedikit yogurt Yunani ke resep ini sebagai pengganti krim asam yang menggemukkan.

* Saran bagus lainnya adalah menambahkan 1/4 cangkir keju Parmesan segar ke dalam resep ini untuk kentang "keju"! Cucu tertua saya suka ketika saya membuat resep ini, dan kemudian menggunakannya untuk membuat "kentang panggang dua kali" dalam oven! Cukup panggang kentang Anda utuh, tidak dikupas dan tidak dipotong, selama 1 jam dalam oven 350 derajat. Potong bagian paling atas dari kentang, memanjang, dan ambil bubur kentang, tetapi meninggalkan "cangkang" seluruh kentang, tanpa merobek kulit. Hancurkan bubur kentang dengan kembang kol yang sudah dimasak dan sayuran lainnya (kami ingin meninggalkan potongan-potongan kecil brokoli di kentang kami yang dipanggang dua kali!) Dan masukkan campuran itu ke dalam kulit kentang. Taburi dengan keju Parmesan parut, dan panggang kembali di atas loyang di oven 375 derajat selama 20 menit. Lezat!

Makan sehat dan nikmatilah!

Petunjuk Video: MENU BREAKFAST dari 2 kentang ALA RESTORAN SIMPLE & LEZAT #MASHED POTATO (Mungkin 2024).