Bawang dan Cara Menggunakannya

• Mungkin 18, 2024

Bawang, dari bawang coklat tradisional Anda, ke bawang vidalia Anda, bawang walla walla, bawang manis Maui, bawang ungu / merah, bawang merah, hijau atau putih di atas bawang merah Anda, merupakan tambahan yang luar biasa untuk hidangan gurih dan ringan yang sejuk. Meskipun saya hanya suka bawang mentah sebagai aksen ringan untuk salad, sandwich, atau hidangan pembuka yang lebih kuat, saya benar-benar kecanduan bawang merah yang dimasak dalam banyak hal. Ketika Anda mendekatinya dengan kemahiran yang tepat, Anda dapat mengubah makanan atau hidangan biasa menjadi yang tak terlupakan; dan maksud saya dengan cara yang baik.

Berikut adalah empat cara saya suka menggunakan bawang saya:

1. Ketika saya menggunakan bawang saya mentah, saya pergi untuk irisan tipis untuk dengan lembut menekankan rasa dalam hidangan yang akan dimainkan dengan baik. Saya menemukan bahwa rasa pedas, pedas yang diberikannya pada sandwich hoagie atau kapal selam yang terencana dengan baik adalah suatu keharusan. Mereka memotong lemak di sandwich dan memberi tahu Anda bahwa mereka ada di sana tanpa berteriak dan mencuri fokus. Untuk ini saya penggemar bawang putih.

2. Jika mentah dalam salad bagus saya suka menggunakan bawang hijau dan manis: merah / ungu, Maui, walla walla atau bawang vidalia. Ada jauh lebih banyak varietas untuk dipilih, tetapi itu akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk membahas artikel pendek ini.

3. Jika saya menggunakan bawang saya di salsas saya pergi untuk bawang coklat. Ini akrab, enak dan, saya tidak peduli apa yang dikatakan para kritikus, rasanya berbeda dari bawang putih. Sejujurnya ... terlihat lebih baik juga. Untuk salsa saya, saya meletakkan dadu yang bagus di atasnya. Ukurannya tidak lebih dari setengah inci untuk dicampur dengan tomat, jeruk nipis, ketumbar, jalapeno, bawang putih, garam, dan, beberapa orang mungkin menengadah karena memikirkan hal ini, tetapi, minyak; ya minyak. Saya suka menaruh sedikit minyak di salsa saya untuk membawa rasa sedikit lebih dalam daripada jika saya pergi tanpa itu.

4. Ketika saya menggunakannya dalam saus panas, kari, sup dan / atau semur, saya tidak ingin menggunakan bawang manis; bukannya saya suka mempermanis yang lebih hangat menggunakan panas. Ketika panas diterapkan pada belerang dalam bawang, ada reaksi kimia yang terjadi dan belerang dalam bawang diubah menjadi gula. Ini proses yang sangat enak! Jadi pilihan pertama saya biasanya coklat atau bahkan bawang merah yang lebih berbeda. Mereka menambahkan rasa manis yang bersahaja dan gurih ke masakan Anda.

Lain kali Anda berada di toko kelontong atau di pasar petani Anda untuk membeli bawang, ambil beberapa rona berbeda dan bereksperimenlah dengan mereka. Inilah yang biasa dilakukan murid-murid saya. Pilih satu jenis bawang dalam satu minggu, dapatkan satu tas besar bawang [saya gunakan untuk bekerja dengan kantong 50lb] dan mulai bekerja dengan mereka. Rebus beberapa, rendam beberapa, goreng beberapa, tumis beberapa, garam beberapa, acar beberapa, bakar beberapa, memar beberapa dan seterusnya untuk merasakan semua hal yang dapat Anda lakukan dengan mereka. Saat Anda selesai uji coba, Anda akan menjadi ahli dalam apa yang dapat Anda lakukan dengan mereka dan bagaimana menerapkannya pada hidangan yang berbeda. Ini adalah pendidikan yang sulit Anda dapatkan dengan cara lain.

Seperti biasa, senang berbagi dengan Anda. Sampai Lain waktu...

Petunjuk Video: Ingin Hilangkan Lemak di Perut Konsumsi Bawang Putih Bisa Bantu Luruhkan Lemak (Mungkin 2024).