Ulasan Buku Masakan Paladares

• Mungkin 21, 2024

	Judul:	Paladares: Resep dari Restoran Pribadi, Dapur Rumah Tangga, dan Jalan-Jalan Kuba
	Penulis:	Anya von Bremzen
	Diterbitkan:	14 November 2017, Harry N. Abrams
	Jumlah Halaman:	352
	Harga Sampul:	$ 40,00 Hardcover, $ 16,79 Kindle

---

Siapa pun yang akrab dengan penulis buku resep pemenang penghargaan Anya von Bremzen akan senang untuk mengambil Paladares: Resep dari Restoran Pribadi, Dapur Rumah Tangga, dan Jalan-Jalan Kuba . Makanan Kuba adalah salah satu tren makanan yang paling terkenal, dan ketika von Bremzen menulis buku resep, ia tidak hanya memasukkan resep, tetapi juga berinvestasi dalam penelitian yang tak terhitung jumlahnya dan memberi pembaca dan juru masak latar belakang, sejarah, dan fakta yang cukup bahwa saat memasak mereka sebenarnya merasa bahwa mereka adalah bagian dari budaya. Dia telah bekerja sama dengan Megan Fawn Schlow, seorang fotografer ulung untuk membuat buku resep ini cukup baik untuk dimiliki dalam koleksi pribadi setiap juru masak; pembaca akan menemukan diri mereka membaca selama berjam-jam.

Buku masak ini mencakup semua hidangan Kuba yang terkenal seperti Ropa Viejo, tostones, dan sandwich Kuba klasik. Ini juga memiliki puluhan hidangan lezat yang tidak begitu terkenal, tetapi sama baiknya. Resep pertama dalam antrian saya adalah Picadillo a la Habanera dengan nasi putih dan Pisang Manis. Seluruh keluarga saya menyukainya. Meskipun Ropa Viejo klasik lezat, saya sangat menyukai versi Babi dengan kismis. Setelah menyiapkan beberapa resep, saya menemukan bahwa resep itu mudah diikuti - instruksinya sangat cocok untuk koki pemula dan yang berpengalaman - dan foto-foto membuatnya jadi mudah untuk mengetahui bagaimana resep seharusnya dihasilkan. Makanan Kuba cukup sederhana, dan setiap resep yang saya coba sejauh ini ternyata gambar yang sempurna.

Polenta Kuba telah menjadi favorit keluarga, dan merupakan makanan yang nyaman untuk cuaca dingin. Saya menemukan bahwa saya dapat mengganti iga tenderloin dengan iga, karena saya memilikinya, dan itu luar biasa. Hidangan lain dalam antrian adalah pisang raja Fufu dengan daging babi, ayam Adobo, Arroz Frito, dan Chickpeas goreng dengan Chorizo. Tentu saja ada beberapa resep kacang yang baik sebagai pendamping hidangan utama. Makanan penutup termasuk Flan klasik, puding beras, dan Jambu dan Keju Pastel.

Anda benar-benar tidak bisa salah dengan buku resep ini. Itu cukup bagus dan memiliki cukup banyak foto bagus dari Kuba dan makanan, sehingga cocok untuk buku meja kopi. Ini juga akan menjadi hadiah yang baik untuk pecinta makanan Kuba. Buku masak ini memiliki segalanya dan sangat dianjurkan.

Terima kasih khusus kepada NetGalley karena telah menyediakan salinan ulasan buku ini.

Petunjuk Video: Resep Risoles Sayur (Mungkin 2024).