Pavlova - An Aussie Dessert

• Mungkin 2, 2024

Sejauh yang dapat diingat siapa pun, Australia dan Selandia Baru telah memiliki sejarah persaingan persahabatan yang sangat panjang dan tidak lebih dari masalah pencuci mulut Pavlova. Kedua negara bersikeras bahwa makanan penutup meringue yang ringan dan lembut ini berasal dari pantai mereka. Satu-satunya hal yang disepakati adalah bahwa pada tahun 1920-an, hidangan penutup Pavlova muncul di menu dan meja juru masak yang cakap di seluruh Selandia Baru dan Australia.

Sebagian besar debat juga setuju bahwa itu adalah kunjungan ke Australia dan Selandia Baru bintang balet Rusia Anna Matveyeyna Pavlova (1881-1931) yang menginspirasi hidangan penutup Pavlova. Pavlova dianggap sebagai balerina terhebat di masanya. Kembali pada masa itu, itu adalah kesempatan langka bagi seorang jenius yang dianggap di bidangnya untuk melakukan perjalanan di bawah Khatulistiwa ke Belahan Bumi Selatan dan memamerkan bakat mereka. Australia dan Selandia Baru dipenuhi dengan kegembiraan di tur.

Tidak ada lagi kesepakatan antara kedua pihak tentang apa yang terjadi selanjutnya. Beberapa mengatakan seorang koki menciptakan Pavlova dengan nama Pavlova selama kunjungan ke Australia Barat. Ada yang mengatakan bahwa di Selandia Baru seorang koki membuat makanan penutup yang indah ini. Dikatakan bahwa koki (siapa pun dan dari mana pun mereka berada) mengatakan, "Pavlova saya seringan Pavlova".

Saya pikir tidak ada yang bisa diperoleh dengan melanjutkan misteri yang belum terpecahkan ini. Yang penting adalah bahwa saya membagikan kepada Anda resep Pavlova yang dinikmati di seluruh Australia dan Selandia Baru sepanjang tahun.

Salah satu elemen kunci untuk membuat Pavlova sukses adalah bahwa semua peralatan memasak benar-benar bersih dan kering, bebas dari lemak kulit telur. Keberhasilan pangkalan meringue tergantung pada ini. Disarankan juga bahwa telur dibiarkan pada suhu kamar 6 jam sebelum digunakan (jika disimpan di lemari es).

Terkadang, Pavlovas akan terbelah atau pecah saat dimasak. Jangan putus asa; cukup isi celah dan celah dengan whipped cream.
Jadi, inilah resepnya: Nikmati:


Bahan :

4 putih telur

1 cangkir gula jarak

1 sendok makan tepung jagung

2 sendok teh cuka putih

300 mililiter krim ganda

Buah kiwi

Bubur markisa

Raspberry, stroberi, dan blueberry

Petunjuk arah:

1. Panaskan lebih dulu oven yang dipaksakan kipas angin untuk sekitar 150 derajat C.
2. Tempatkan keempat putih telur dalam mangkuk besar dan kocok dengan mixer listrik sampai terbentuk puncak yang kaku.
3. Secara bertahap mulailah menambahkan gula, aduk rata, sampai campurannya kaku dan mengkilap.
4. Lipat melalui tepung jagung dan cuka, lalu aduk sampai rata.
5. Tuang campuran meringue ke atas loyang yang dilapisi dengan loyang tidak lengket dan bentuk seperti kue bundar.
6. Kurangi suhu oven hingga 120 derajat C dan panggang selama sekitar 1 jam dan 20 menit.
7. Matikan oven tetapi tinggalkan Pavlova di dalam. Biarkan hingga dingin sepenuhnya sebelum melepas.
8. Kocok krim ganda hingga terbentuk puncak yang lembut. Iris buah segar.
9. Lapisi pavlova dengan whipped cream dan atur buah dalam pola spiral, dimulai dengan buah kiwi dan stroberi, diikuti oleh raspberry dan blueberry, dan akhirnya gerimis dengan bubur markisa.
10. Sajikan segera dan nikmati!

Petunjuk Video: AUSTRALIAN PAVLOVA RECIPE - Australian Food | MsDessertJunkie (Mungkin 2024).

Pavlova - An Aussie Dessert, Australia, ikon makanan Australia, Pavlova dessert, Aussie Food, Pavlova, Judie Bellingham