Bertengger, Resep Gaya Milan

• Mungkin 15, 2024

Cara dasar sehari-hari untuk menyiapkan fillet ikan apa pun. Versi ini menampilkan tempat bertengger, sempurna untuk Malam Natal dan hari raya tujuh ikan.

Persico alla Milanese

Bertengger, Gaya Milan

Bahan

2 pon samudera beku
1 / 2-3 / 4 cangkir tepung
2 telur
1 cangkir remah roti
1/2 cangkir mentega tawar
1 sdt garam
2 lemon, potong-potong

Petunjuk arah

1. Buang es fillet hinggap, dan tekan air sebanyak mungkin. Peras dengan lembut di antara handuk kertas.
2. Tekan fillet ke dalam tepung. Hancurkan kelebihan tepung.
3. Kocok telur dan kemudian celupkan fillet ke dalam telur dan kemudian ke dalam remah roti.
4. Lelehkan mentega dalam wajan berat, di atas api sedang.
5. Tumis fillet dengan cepat sampai keemasan, di kedua sisi.
6. Tiriskan di atas tisu, taburi dengan garam, dan sajikan dengan potongan lemon.

Merekomendasikan Makanan Italia Bella

Ikan & Kerang: Pendamping Masak Definitif
Setiap beberapa dekade seorang koki atau guru menulis buku masak yang begitu komprehensif dan menawarkan kedalaman materi pelajaran dan inspirasi memasak sehingga menjadi Alkitab virtual bagi para amatir maupun profesional. Penulis James Peterson, yang menulis buku Sauces, pemenang James Beard Cookbook of the Year, dan Sup yang tak tertandingi, sekali lagi menunjukkan keahliannya dengan Fish & Shellfish, sebuah buku masak monumental yang akan mengambil tempat yang selayaknya sebagai kata pertama dan terakhir tentang persiapan makanan laut dan memasak.