Resep Kari Ayam Delima

• April 26, 2024

Delima adalah buah lezat yang biasa dimakan di seluruh India. Ini memiliki penutup luar yang keras membungkus biji merah ruby ​​cerah, yang merupakan bagian dari buah yang dapat dimakan. Nenek saya sebenarnya memiliki beberapa pohon delima di kebunnya, jadi saya memiliki kenangan masa kecil yang indah tentang makan & menikmati banyak buah delima selama musim panas saya di India. Selalu merupakan lomba yang menyenangkan untuk memilih buah delima yang sudah matang sebelum monyet mendapatkannya terlebih dahulu!

Delima dianggap sebagai makanan super karena mereka sumber yang sangat kaya akan Vitamin A, Vitamin C, asam folat & antioksidan. Minum jus buah delima setiap hari dianggap dapat mencegah kanker tertentu, menurunkan kolesterol tinggi & tekanan darah dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.

Bubuk delima kering (dikenal sebagai bubuk anardana) adalah bumbu yang umum digunakan terutama dalam masakan India Utara. Ini menambahkan rasa getir halus untuk setiap hidangan yang seimbang dengan rempah-rempah lainnya. Anardana powder mudah tersedia di pasar India besar atau toko kelontong Timur Tengah.


CURRY AYAM POMEGRANAT (Murgh Anardana)

Bahan:

1 pon ayam tanpa tulang / tanpa kulit, potong-potong 1½ ”
1 bawang bombai sedang, iris halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 ”sepotong jahe, kupas & cincang halus
1 daun salam
1 heaping tbsp anardana powder (Anda dapat menambahkan lebih / kurang tergantung selera Anda)
1 sdt bubuk ketumbar
1 sdt garam masala
½ sdt bubuk jintan halus
¼ sdt kunyit (haldi)
¼ sdt bubuk cabai merah, secukupnya
sejumput saffron, rendam 1 sdm air hangat (opsional)
garam & merica, secukupnya
½ cangkir biji delima segar, opsional
½ cangkir potongan pistachio tawar, opsional
2 sdm minyak (sayur atau canola)
daun ketumbar cincang segar untuk hiasan

METODE:

Dalam wajan besar dalam atau wajan dengan api sedang, tambahkan minyak. Saat panas, tambahkan bawang & tumis sampai berwarna cokelat keemasan. Sekarang, tambahkan bawang putih & jahe. Aduk & biarkan masak sebentar atau dua menit sebelum menambahkan rempah-rempah (daun salam, bubuk anardana, bubuk ketumbar, garam masala, bubuk jintan tanah, kunyit, garam & merica). Biarkan bumbu masak selama beberapa menit dan kemudian tambahkan potongan ayam. Aduk rata untuk melapisi semua potongan ayam di rempah-rempah. Biarkan masak selama beberapa menit sebelum menambahkan sekitar 1 hingga 1 ½ gelas air (Anda bisa lebih / kurang sesuai kebutuhan). Sekarang kurangi panasnya menjadi rendah, tutup & biarkan masak selama sekitar 6-8 menit atau sampai ayam matang sepenuhnya namun masih lembab & lembut. Hiasi dengan biji delima segar, pistachio & daun ketumbar. Sajikan dengan chapatis segar & nasi Basmati yang harum.



BARUSLETTER: Saya mengundang Anda untuk berlangganan buletin mingguan gratis kami. Ini memberi Anda semua pembaruan untuk situs Makanan India. Terkadang, buletin ini memiliki informasi tambahan tentang resep yang tidak ada dalam artikel. Isi bagian yang kosong tepat di bawah artikel dengan alamat email Anda - yang tidak pernah diteruskan di luar situs ini. Kami tidak akan pernah menjual atau memperdagangkan informasi pribadi Anda.

Petunjuk Video: Resep Es Merah Delima - Roemah Desiree (April 2024).