Resep Goreng Daging Babi dan Kacang Hijau

• Mungkin 4, 2024

Tumis kacang hijau dan babi ini adalah hidangan cepat dan mudah yang akan menyenangkan hampir semua orang. Kacang hijau membawa tekstur yang indah dan rasa lezat untuk hidangan ini. Resep saya di bawah ini menyerukan kacang hijau utuh beku yang menjadikannya makanan super cepat dan mudah ketika Anda kekurangan waktu. Namun, jika Anda suka, kacang hijau segar juga dapat digunakan. Kacang segar sebenarnya akan menambah rasa yang lebih berbeda dan tekstur yang sama sekali berbeda untuk hidangan. Saya menemukan kedua versi luar biasa! Itu tergantung selera pribadi Anda. Untuk menggunakan kacang segar, cukup bilas dan potong ujungnya. Kemudian setelah daging dimasak sisihkan dan aduk kacang goreng dengan api besar selama sekitar 8 menit. Mereka harus memiliki beberapa bintik-bintik coklat di kulit, namun masih berwarna hijau dan segar. Kembalikan daging ke dalam wajan dan lanjutkan dengan langkah-langkah yang tersisa dalam resep. Nikmati!

1,5 lbs pinggang babi tanpa tulang
12 ons kantong kacang hijau utuh beku
1 ½ sdm tumis atau minyak kacang
½ sdt garam bawang putih
½ sdt jahe bubuk
1 ½ sdm kecap asin
¾ cangkir kaldu ayam
1 sdt tepung maizena

1. Buang semua lemak dari daging babi dan potong tipis-tipis. Taburi potongan daging babi dengan ¼ sendok teh garam bawang putih dan ¼ sendok teh jahe bubuk.


2. Microwave kacang hijau beku hanya sampai mereka hangat. Kami ingin mereka cerah dan segar di hidangan terakhir kami. Kacang hijau Steam Fresh Birds Eye bekerja sangat baik dalam hidangan ini. Namun, setiap tas 12 ons kacang hijau utuh beku akan berhasil. Saya suka merek Steam Fresh hanya karena Anda dapat menempatkan seluruh tas dalam microwave. Namun, saya biasanya memasaknya selama satu atau dua menit kurang dari apa yang dinyatakan dalam instruksi tas, supaya mereka tidak terlalu matang.


3. Dalam wajan besar atau pot anti lengket, panaskan minyak dengan api besar. Tambahkan daging babi dan masak sampai berwarna cokelat. Untuk membuat daging menjadi coklat dengan cepat, lapisi potongan-potongan tersebut di sepanjang bagian bawah wajan dan biarkan mereka duduk dan masak selama 3 - 4 menit. Kemudian balik dan biarkan mereka memasak selama 3 - 4 menit lagi. Ingat, ini tidak harus sempurna. Saya tahu betapa sulitnya membuat setiap potongan daging dibalik dan menjadi kecokelatan. Kuncinya adalah membuat sebagian besar cokelat tanpa terlalu matang. Jika Anda mendapati daging mengandung cukup banyak air di dalamnya, tiriskan di sela-sela membalik, dan tambahkan hanya satu sendok teh minyak lebih banyak.


4. Setelah daging matang, tambahkan kacang hijau, kedelai, sisa garam bawang putih dan sisa jahe. Aduk goreng selama sekitar 1 menit dan tambahkan kaldu ayam.


5. Campur tepung jagung dengan sedikit air agar larut. Tambahkan campuran ini ke dalam wajan dan aduk sampai mengental.


6. Sajikan dengan nasi goreng atau nasi putih. Untuk 3 porsi.

Petunjuk Video: DENDENG BABI GORENG KHAS MEDAN || COCOK UNTUK DAGANG || KULINER MEDAN (Mungkin 2024).