Ulasan Bourbon Brothers Southern Kitchen

• Mungkin 17, 2024

Sebuah restoran baru dibuka di sini minggu lalu bernama Bourbon Brothers Southern Kitchen *. Ibuku, putriku dan aku adalah pecinta kuliner besar dan senang mencoba restoran baru ketika kami bisa dan kami cepat-cepat menggunakan Bourbon Brothers karena ini adalah restoran baru pertama yang buka di sini dalam beberapa waktu.

Kami berhenti di sebuah bangunan yang sangat bagus, tampak seperti rumah pertanian dengan dek besar yang membungkus (saya selalu menginginkan rumah seperti itu!). Ketika kami masuk, kami langsung disambut oleh nyonya rumah yang menyambut kami. Kami duduk segera, meskipun restoran sangat sibuk, dan menyediakan menu mereka; menu anak untuk putriku.

Menu mereka terbatas karena mereka baru saja dibuka dan belum memiliki grand opening. Mereka masih menguji dan menyelesaikan resep. Sementara kami melihat-lihat persembahan yang saya ambil di atmosfer. Itu sedikit keras. Seluruh restoran memiliki lantai kayu dan langit-langit kayu yang tinggi sehingga kebisingan memantul sedikit. Kami juga duduk cukup dekat dengan dapur dan bisa mendengar kru dapur dengan cukup jelas.

Menu, meskipun bukan persembahan penuh, memiliki pilihan yang layak dari hidangan tradisional Selatan dengan hushpuppies, Gumbo dan makanan pembuka lainnya, serta meatloaf, steak ayam goreng dan pot panggang sebagai hidangan pembuka makan malam. Kami mulai dengan pembuka kue kepiting. Ini adalah kepiting jumbo benjolan biru yang bisa segar atau digoreng, disajikan dengan jeruk sitrus. Kami memilih untuk digoreng. Kepiting itu sangat segar, yang jarang ditemukan di Colorado yang dikunci. Ada sedikit seledri dan bawang dicampur dengan sentuhan sesuatu untuk menyatukan semuanya. Rasanya cukup enak, tidak terlalu dikerjakan dengan bahan pengisi, dan cukup untuk dibelah dua orang.

Untuk makan malam, putri saya memesan keju mac n 'dengan kentang goreng; ibuku memesan ayam goreng tradisional dengan kentang kocok, saus pedas, dan kacang hijau gaya selatan; Aku memesan iga gaya St. Louis dengan roti jagung jalapeno dan bacon.

Satu hal yang saya tak sabar untuk coba adalah salad sisi sederhana dengan saus bourbon-bacon yang saya pesan khusus untuk mencoba saus. Sayangnya saya tidak mencicipi bacon atau bourbon. Bahkan tidak ada potongan daging asap dalam balutan. Rasanya seperti mungkin ada lemak bacon di dalamnya, tapi itu saja. Saya benar-benar kecewa.

Putri saya suka makaroni dan keju, meskipun bagi saya rasanya seperti mereka lupa menambahkan keju ke roux. Mereka melupakan kentang gorengnya dan ketika mereka mengingatnya, mereka tidak segar. Kentang goreng juga dibumbui dan terlalu pedas untuk dimakan putriku.

Saya mencoba ayam goreng, yang sangat bagus! Breadingnya renyah, sedangkan ayamnya berair dan empuk. Iga saya juga juicy dan lembut dan saus BBQ hebat - tidak terlalu manis, dengan sedikit bumbu untuk menyeimbangkan rasa. Saya tidak peduli dengan sisi yang datang dengan makanan saya; roti jagung jalapeno kering dan saya tidak mendapatkan rasa jalapeno. Kacang itu sangat manis dan, sekali lagi, saya tidak menemukan bacon atau bacon.

Kami memutuskan untuk memesan makanan penutup juga, tetapi belum ada menu makanan penutup. Kami mengandalkan ingatan pelayan kami yang melakukan pekerjaan yang layak, tetapi gagal memperingatkan kami tentang ukuran makanan penutup ini. Makanan putri saya datang dengan kue cokelat yang disajikan dalam wajan besi cor kecil. Itu matang, tapi masih enak. Kami juga memesan kue tiga lapis cokelat. Itu cukup besar untuk memberi makan 4-5 orang! Itu beberapa lapis kue coklat gelap dan cokelat ganache dengan lapisan cokelat gelap. Itu tidak terlalu manis dan memiliki lapisan yang berbeda menjadi satu sangat baik.

Karena restoran baru saja dibuka, saya tidak bisa memberi mereka waktu terlalu sulit karena mereka menyelesaikan bug dan kekusutan. Ini adalah unggulan dari apa yang diharapkan pemiliknya menjadi rantai restoran Bourbon Brothers di seluruh negeri. Jadi, resepnya baru, tata letaknya baru dan semuanya harus melalui sedikit waktu "beraksi" untuk memuluskan semuanya.

Makanan dan suasana yang cukup baik bahwa saya pasti akan memberikannya kesempatan kedua. Saya pikir saya hanya akan menunggu sampai menu lengkap keluar. Setelah mengunjungi lagi, saya akan memberikan ulasan yang diperbarui. Siapa tahu! Mungkin suatu hari nanti, akan ada Bourbon Brothers Southern Kitchen di dekat Anda.

* Saya mengunjungi Bourbon Brothers Southern Kitchen secara anonim, membayar untuk makan saya sendiri, dan tidak dikompensasi dengan kunjungan atau ulasan saya.

Petunjuk Video: Bourbon Bros. Southern Kitchen Book of Legend Chapter 1 HD (Mungkin 2024).