Pressure Cooker Resep Daging Babi 8 Menit

• Mungkin 5, 2024

Tahukah Anda bahwa pressure cooker telah digunakan sebagai alat penghemat waktu sejak 1679? Mereka ditemukan oleh Denis Papin, seorang fisikawan Prancis; dia menyebut penemuannya "Papin's Digester." Menurut Encyclopedia Britannica, kompor tekanan bekerja dengan “memanaskan air atau cairan untuk menghasilkan uap yang sangat panas yang memaksa suhu di dalam panci setinggi 266 ° F (130 ° C), secara signifikan lebih tinggi daripada panas maksimum yang mungkin ada dalam panci biasa. Suhu yang lebih tinggi dari alat pemasak tekanan menembus makanan dengan cepat, mengurangi waktu memasak tanpa mengurangi kandungan vitamin dan mineral. ”

 
Ibuku dan Nenek sama-sama menggunakan kompor tekanan; Saya ingat melihat regulator di atas pot bergoyang-goyang, dan selalu takut bahwa pot itu akan meledak, bukan hanya karena suara yang dihasilkannya, tetapi juga karena cerita-cerita horor yang saya dengar. Karena bahayanya, saya tidak pernah berencana menggunakan pressure cooker. Kebetulan, saat melakukan penelitian untuk artikel ini, saya mengetahui bahwa ledakan terkenal hanya terjadi ketika pressure cooker tidak dirawat dengan baik dan makanan terkontaminasi katup pelepas.
 
Waktu sudah pasti berubah! Pressure cooker baru yang ada di pasaran saat ini memiliki beberapa fitur keselamatan independen yang sebenarnya membuat tidak mungkin untuk dikacaukan. Tidak hanya tidak ada cara untuk membuka panci saat ada tekanan di dalamnya, dalam hal tidak mungkin ada terlalu banyak tekanan, ada beberapa mekanisme pelepasan yang dibangun di dalamnya dengan lembut melepaskan tekanan sehingga menghindari segala jenis bencana. Tidak ada regulator untuk ditempatkan di pot; itu dibangun ke tutupnya.
 
Saya memilih sistem pressure cooker B / R / K, tidak hanya karena peringkatnya yang tinggi, tetapi juga karena ia datang dengan dua ukuran panci sehingga saya bisa memasak makanan dalam jumlah kecil atau besar dengan sukses. Saya diperkenalkan dengan pressure cooker yang fantastis ini di toko perangkat keras tempat saya mengajar kelas memasak bulanan saya. Sekarang saya sudah menggunakan pressure cooker saya, saya bertanya-tanya bagaimana saya bisa hidup tanpanya. Hampir ajaib - bayangkan memasak kacang kering (direndam) dalam 12-15 menit, dan kentang dalam 8-10 menit, belum lagi risotto sempurna dalam 6 menit!
 
Berikut adalah resep untuk daging babi isi yang lezat dan lembab yang dimasak hanya dalam 8 menit; beri tahu saya bagaimana Anda menyukainya.

Alat Memasak Daging Babi Berulang Pressure Cooker

6 porsi
6 6-8 ons potongan daging babi tanpa tulang, tebal 1 1/2 "

isi
6 iris roti putih padat berkualitas tinggi
1 hingga 2 butir telur
1/2 cangkir keju Parmesan yang baru diparut
2 sendok teh peterseli segar, dicincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada

garam dan lada segar
3 sendok makan minyak zaitun

1 bawang besar, iris tipis

1/2 gelas anggur putih kering
2 sendok teh kaldu ayam granular, atau 2 kubus kaldu

peterseli segar, untuk hiasan
 
Potong saku yang dalam secara horizontal melalui bagian tengah setiap potongan daging babi; menyisihkan.
 
Dalam mangkuk kecil, campur bahan-bahan isi dengan menambahkan telur tambahan jika isinya rapuh. Bagi campuran di antara daging babi, masukkan ke dalam masing-masing kantong. Taburkan kedua sisi daging babi dengan garam dan merica.
 
Panaskan minyak zaitun dalam panci bertekanan 5-7 liter. Brownkan daging babi di kedua sisi, angkat ke piring saat cokelat. Setelah semuanya kecoklatan, tambahkan bawang dan masak selama satu menit sambil diaduk. Tambahkan kaldu anggur dan ayam, lalu kembalikan daging ke dalam wajan.
 
Posisikan tutupnya dan kunci di tempatnya. Bawa tekanan tinggi dan sesuaikan panas untuk menstabilkan tekanan. Masak 8 menit. Angkat dari api dan turunkan tekanan menggunakan metode pelepasan air dingin. Buka panci tekan dan lepaskan daging babi ke piring saji. Tuang saus di atas daging. Taburi dengan peterseli dan sajikan.
 
Jumlah Per Penayangan
Kalori 495 Kalori dari Lemak 226
Persen Total Kalori Dari: Lemak 46% Protein 36% Carb. 16%
 
Jumlah Nutrisi per
Porsi
Total Lemak 25 g
Lemak jenuh 8 g
Kolesterol 149 mg
Sodium 639 mg
Total Karbohidrat 20 g
Serat Makanan 0 g
Gula 0 g
Protein 44 g
 
Vitamin A 3% Vitamin C 7% Kalsium 0% Besi 14%
 
Untuk informasi lebih lanjut tentang Sistem Memasak Tekanan B / R / K, email Lacey Lee (pastries22@yahoo.com). Sistem ini, yang, menurut pendapat saya pressure cooker terbaik di pasaran saat ini, sedang dijual di Ace Hardware di North Salt Lake hingga November!

Petunjuk Video: Babi presto bumbu chinese (Mungkin 2024).