Resep untuk Pan de Muerto

• Mungkin 3, 2024

Pan de Muerto adalah roti / kue tradisional yang disajikan pada tanggal 2 November di Meksiko dan beberapa bagian Amerika Selatan untuk merayakan Hari Orang Mati. Sementara beberapa membandingkan liburan ini dengan Halloween, sebenarnya sangat berbeda. Ini bukan liburan yang menakutkan, melainkan hari libur untuk mengingat dan menghormati teman-teman dan kerabat yang telah meninggal. Sering ada parade di mana peti mati dibawa melalui jalan-jalan, dan anggota keluarga menghabiskan malam di kuburan menggosok batu nisan dan membersihkan sekitar kuburan kerabat mereka yang telah meninggal.

Adonan untuk roti / kue yang sedikit manis ini dapat dibuat dengan cepat dan mudah di mesin roti otomatis: cukup buang bahan-bahan sederhana, putar ke siklus adonan, dan tunggu sampai berbunyi bip, sinyal bahwa sudah waktunya untuk membentuk dan menghias roti. Pan de Muerto, yang dibumbui dengan jeruk dan adas manis, dapat dibentuk menjadi roti individu kecil atau satu roti besar. Itu membuat roti atau hidangan penutup yang lezat untuk sarapan siang atau sarapan prasmanan.

1 12 "roti, sekitar 24 potong

1 jeruk

Adonan
1 gelas air
3 telur
1/4 cangkir susu kering
1 sendok teh garam
3 3/4 hingga 4 cangkir tepung
1/3 gelas gula
1 sendok makan biji adas manis
Semangat dari jeruk
1 sendok makan ragi

Lapisan
1/2 gelas gula
Jus dari jeruk

1. Cuci dan keringkan jeruknya.


2. Menggunakan Microplane atau parutan halus, parut kulitnya dari jeruk.


3. Potong jeruk menjadi dua dan peras jus ke dalam wadah microwave; sisihkan untuk glasir.


4. Tempatkan bahan adonan dalam urutan yang diberikan ke panci dari mesin roti otomatis.
   
5. Putar mesin ke pengaturan adonan dan mulai.


6. Setelah 5 menit pencampuran, periksa apakah adonan membentuk bola lunak. Jika bola terlalu lunak, tambahkan sedikit tepung; jika terlalu kaku, tambahkan sedikit air lagi dan mulai siklus berulang.
   
7. Sementara itu, campur jus (sekitar 1/3 cangkir) dari jeruk dengan gula 1/2 cangkir.


8. Microwave 2-3 menit atau sampai mendidih; aduk sampai gula larut.


9. Sisihkan glasir agar dingin dan menebal.


10. Setelah siklus adonan selesai, pindahkan adonan ke kain pastry tepung.


11. Potong sekitar 1/8 adonan dan sisihkan.


12. Bentuk adonan yang tersisa ke dalam disk berdiameter sekitar 8-10 "dan tebal 1".


13. Tempatkan disk di atas loyang yang dilapisi perkamen.


14. Dengan pisau, cetak (sekitar 1/4 "dalamnya) cakram menjadi empat bagian.


15. Remas sepotong adonan yang dicadangkan ke dalam bola sekitar 1 ".


16. Olesi roti dengan air dan tekan bola ke tengah adonan.


17. Potong adonan yang tersisa menjadi empat strip; bentuk setiap potongan menjadi bentuk tulang, dan tekan ke dalam skor roti, disikat dengan air tambahan jika perlu untuk membuat tulang menempel.


18. Tutupi dengan handuk non-terry dan biarkan mengembang hingga berlipat ganda, sekitar 30 menit.


19. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 °.


20. Ketika adonan telah naik, sikat dengan air dan panggang selama sekitar 30 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan dan berongga ketika diketuk.


21. Angkat dari oven dan segera sikat dengan glasir. Terus menyikat sampai sebagian besar glasir telah digunakan.


22. Taburi dengan gula berwarna atau hiasan lainnya, jika diinginkan.

Jumlah Per Penayangan
Kalori 116 Kalori dari Lemak 8
Persen Total Kalori Dari: Lemak 7% Protein 12% Karbohidrat. 82%

Jumlah Nutrisi per Penyajian
Total Lemak 1 g
Lemak jenuh 0 g
Kolesterol 27 mg
Sodium 112 mg
Total Karbohidrat 24 g
Serat Makanan 0 g
Gula 7 g
Protein 3 g

Vitamin A 2% Vitamin C 9% Kalsium 0% Besi 3%

Petunjuk Video: Pan de Muerto | Day of the Dead Bread Recipe | The Sweetest Journey (Mungkin 2024).