Kentang Baru Panggang

• Mungkin 17, 2024

Kentang Baru Panggang adalah alternatif yang enak, lebih ringan dari kentang panggang atau kentang tumbuk. Aduk dengan minyak zaitun, beberapa bumbu, dan dipanggang dalam oven panas, mudah dibuat dengan sedikit waktu memasak yang aktif. Dengan perubahan bumbu, resep dasar ini menjadi Kentang Baru Lemon-Thyme. Sisa kentang cocok dengan hidangan telur untuk sarapan.

Untuk 4 - 6 porsi

2 pon kentang merah kecil baru (sekitar 7 kentang), digosok bersih dan tidak dikupas **
1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin
1 sendok teh garam laut bumbu *
1/4 sendok teh paprika
3/4 cangkir bawang merah, dicincang kasar
1/4 cangkir kaldu ayam (2 sendok makan + 2 sendok makan)
2 sendok makan peterseli atau daun bawang segar

Memanaskan lebih dulu oven ke 425 °.

Setelah membersihkan kentang, keringkan dengan handuk kertas atau handuk dapur yang bersih. Dalam mangkuk kecil, kocok bersama minyak zaitun, garam laut, paprika, dan 2 sendok makan kaldu ayam untuk digabungkan. Tempatkan kentang dalam wajan panggang dan gerimis dengan campuran minyak zaitun. Tambahkan bawang cincang dan kocok wajan dari sisi ke sisi untuk melapisi semua sisi kentang secara merata dengan campuran minyak zaitun.

Panggang kentang dalam piring casserole selama sekitar 45 - 50 menit sampai empuk dan berwarna cokelat keemasan. Gerimis dengan sisa 2 sendok makan kaldu ayam 15 menit terakhir. Pindahkan ke piring saji dan hiasi dengan peterseli atau daun bawang. Sajikan sekaligus *.

Catatan Masak:
* Koki restoran menggunakan campuran garam laut dan lada untuk membumbui sebagian besar hidangan. Anda dapat membeli campuran atau menggunakan garam laut dan lada.

** Waktu memasak adalah untuk kentang yang berdiameter sekitar 7-1 / 2 inci dan dipotong-potong. Saya menggunakan piring casserole keramik tahan panas 9 ”. Saya lebih suka kentang yang lebih kecil, tetapi karena sulit ditemukan, saya menyediakan waktu memasak untuk apa yang diberitahukan oleh penjual hijau saya adalah kentang merah ukuran rata-rata. Saat menggunakan kentang yang lebih kecil, kurangi waktu pemanggangan dan tingkatkan waktu pemanggangan untuk kentang yang lebih besar.

*** Anda bisa memegang kentang yang sudah dimasak dalam oven 200 ° F selama 15 - 20 menit sebelum menambahkan hiasan. Tambahkan hiasan tepat sebelum disajikan.

Variasi
Untuk Kentang Baru Panggang Lemon-Thyme, gantilah minyak zaitun lemon dengan minyak zaitun, 2 bawang merah cincang halus untuk bawang merah. Tambahkan 1 sendok teh kering atau 2 sendok teh daun thyme segar ke dalam campuran minyak. Hiasi dengan peterseli cincang.


Tempat membeli bahan khusus untuk resep ini:
Garam Laut Bumbu dari The Posh Gourmet
Minyak zaitun Lemon Infused dari The Posh Gourmet
Makanan gourmet dan makanan khusus lainnya, termasuk minyak zaitun berkualitas, garam laut, dan bumbu langsung dari The Posh Gourmet

Petunjuk Video: SATU PORSINYA 12 RIBU-TAPI UDAH DAPAT KENTANG PANGGANG KAYAK GINI (Mungkin 2024).