Roti Skandinavia Coffee Twist Resep Roti

• Mungkin 14, 2024

The Beer Fox berkata, "Aroma roti dan kayu manis buatan sendiri memikat bersama dalam kombinasi kenikmatan yang harmonis."

Bir Direkomendasikan: Moose Drool, Big Sky Brewing Co., Missoula, Montana USA

Gaya: Bahasa Inggris Brown Ale - Warna adalah cokelat mahoni yang kaya - Perpaduan halus karamel dan cokelat malt dengan sedikit butiran panggang diimbangi dengan kepahitan hop yang bersih.

3 hingga 3-1 / 4 C. tepung terigu sendiri
1 paket ragi kering aktif cepat naik
¼ C. gula
½ C. Moose Drool
½ C. susu
3 sendok makan mentega
1 butir telur

Untuk mengisi:
¼ C. mentega, meleleh
¼ C. gula pasir
¼ C. gula merah
2 sendok teh kayu manis
½ C. cincang kenari

Untuk Glaze:
1 butir telur, kocok dengan 1 sendok teh air

Dalam mangkuk besar, campur bersama 1 cangkir tepung, gula dan ragi yang meningkat sendiri. Panas Moose Drool, susu, dan mentega sampai hangat (120 hingga 130 derajat). Dengan mixer listrik, campur cairan hangat dan telur dengan campuran tepung kering. Kocok selama 2 menit.

Dengan tangan, aduk sisa 2 hingga 2-1 / 4 cangkir tepung. Uleni menjadi bola adonan yang kaku. Tempatkan dalam mangkuk yang telah dilumuri mentega. Olesi bagian atas adonan dan lap dengan handuk linen. Tempatkan di tempat yang hangat dan biarkan naik hingga dua kali lipat, sekitar 1 jam.

Bongkar adonan. Uleni selama 2 menit pada permukaan tepung. Gulirkan ke dalam bentuk persegi panjang, 15 x 18 inci. Tuang mentega cair ke dalam adonan. Sebarkan merata, sisakan satu inci bebas mentega di sepanjang satu sisi 18 inci. Campur bersama gula pasir, gula merah, kayu manis dan kenari. Oleskan merata di atas mentega cair.

Dimulai dengan sisi berlawanan tepi yang tidak berantakan, gulung adonan menjadi roti 18 inci. Basahi sedikit bagian yang tidak berantakan dan tutup sepanjang. Letakkan roti gulung di atas loyang yang dilumuri minyak dengan baik, letakkan di bagian bawah. Bentuk menjadi lingkaran dan tutup ujung bersama-sama.

Dengan pisau bergerigi, potong adonan dengan jarak ¾ inci, hingga 1 inci dari tepi dalam cincin. Putar setiap potongan ke sisinya, dengan sisi yang dipotong menghadap ke atas. Tutup dengan handuk linen. Biarkan naik hingga dua kali lipat, 45 hingga 50 menit.

Olesi telur kocok / campuran air pada semua permukaan adonan yang halus. Panggang dalam oven bersuhu 350 derajat selama 25 hingga 30 menit, atau hingga berwarna keemasan. Hapus dari loyang segera untuk mencegah lengket.

* Manfaat Kesehatan: Kaya akan karbohidrat kompleks dan serat, vitamin A, vitamin B-kompleks, vitamin C, vitamin E, vitamin K, kolin, biotin, inositol

Bersulang

Petunjuk Video: How to make coffee bun/coffee bun recipe/모카번만들기/rotiboy/paparoti (Mungkin 2024).