Resep Kue Semolina

• Mungkin 2, 2024

Semolina adalah biji-bijian kasar yang berasal dari gandum durum. Di India, itu dikenal sebagai "sooji" atau "rava". Rava atau sooji mudah tersedia di setiap toko grosir India dan tersedia dalam varietas kasar, halus, dan prima. Untuk resep khusus ini, varietas apa pun akan berfungsi tetapi teksturnya akan bervariasi tergantung pada jenis rava / sooji yang digunakan. Ini pada dasarnya masalah preferensi pribadi.

Ini adalah resep yang luar biasa untuk vegetarian karena kue lezat ini sama sekali tidak mengandung telur. Itu juga bisa dibuat jauh sebelumnya dan sangat cocok untuk menghibur.

Jika Anda tidak memiliki semolina, Anda selalu dapat menggunakan Cream of Wheat atau Farina yang baik. Ini bekerja dengan baik dan rasanya luar biasa (beli saja instan PLAIN, varietas 1 menit atau 2½ menit).


KUE SEMOLINA MANIS: (Rava chi Cake)

Bahan:

1½ gelas rava atau sooji (Anda juga bisa menggunakan Cream of Wheat atau farina)
1½ cangkir gula, secukupnya
1½ cangkir yogurt polos
1 batang mentega tawar atau ghee (½ gelas)
1 gelas susu (2% baik-baik saja)
1 sdt baking powder
Sedikit bubuk kapulaga
Sejumput pala yang baru diparut
½ sdt ekstrak almond (atau ekstrak vanila atau bahkan ekstrak jeruk akan bekerja dengan baik juga)
1 cangkir kacang panggang / kacang tawar seperti kacang mete, almond atau pistachio
½ cangkir kismis
semprotan memasak untuk sedikit melumasi loyang (atau Anda bisa menggunakan mentega atau ghee)
buah musiman (berry, persik, mangga ....) untuk hiasan
krim kocok untuk hiasan (opsional)

Loyang gelas 10 "(Anda dapat menggunakan apa pun yang ada di tangan, bahkan kaleng pie tidak apa-apa)

METODE:

Dalam mangkuk besar, campurkan yogurt dan gula. Dengan menggunakan pengocok, gabungkan kedua bahan dengan penuh semangat sampai gula benar-benar larut. Sekarang tambahkan susu, mentega, dan rava ke dalam mangkuk pencampur dan aduk rata untuk menggabungkan semua bahan menjadi adonan halus. Tutup dan biarkan adonan duduk selama setidaknya 1 jam. Ini akan memungkinkan rava menyerap sebagian bahan cair dan melunak sebelum dipanggang.

Sementara itu, panaskan oven sampai 375 derajat F dan lumasi sedikit loyang Anda atau pai timah dengan semprotan memasak (atau gunakan bisa menggunakan mentega atau ghee).

Setelah satu jam, aduk bahan lainnya (baking powder, kapulaga, pala, dan kismis). Aduk rata untuk bergabung dan tuangkan ke dalam adonan panggang pilihan. Taburi bagian atas dengan kacang. Panggang di rak tengah selama kurang lebih 25-30 menit sampai kue berwarna coklat keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih. Biarkan kue sedikit dingin sebelum mengiris. Anda bisa mengiris kue menjadi kotak atau irisan. Sajikan hangat dengan buah segar musiman dan krim kocok.


VARIASI:

Ada banyak variasi kreatif yang akan bekerja di sini. Alih-alih gula, gunakan madu untuk rasa yang berbeda. Setiap madu beraroma akan bekerja dengan indah dalam resep ini. Anda juga bisa menambahkan buah kering lainnya seperti aprikot cincang, kurma, ceri atau buah ara. Anda juga bisa menambahkan sedikit kayu manis atau sejumput kunyit ke dalam resep. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan pisang tumbuk yang sudah matang ke dalam adonan bersama dengan beberapa pecan atau kacang kenari.

Petunjuk Video: Kek tepung semolina yang rasanya uennak sekali (Mungkin 2024).