Resep Cabai Campfire Barat Daya

• Mungkin 11, 2024

Ada banyak hidangan lezat yang keluar dari Barat Daya serta daerah lain di seluruh Amerika Serikat. Cabai adalah salah satunya! Masih sampai hari ini, para koboi dari Barat Daya masih memasak cabai di luar rumah di atas api unggun darurat selama berjam-jam untuk memadukan rasa yang mereka masukkan ke dalamnya.

Resep Chili Campfire Barat Daya ini adalah buah dan pedas, ia memiliki tekstur yang hebat dan sangat lezat! Anda dapat memvariasikan faktor panas dengan menyesuaikan jenis atau jumlah cabai yang Anda masukkan ke dalamnya. Resep ini menghasilkan banyak cabai, namun, Anda bisa membagi dua bahannya jika mau. Sisa makanan membeku dengan sangat baik, menjadikan ini perbaikan cepat untuk makan malam pada hari-hari sibuk.

Seperti biasa, silakan baca catatan dan tips Chef saya untuk bahan-bahan alternatif di akhir resep ini.




Spice Blend Mix

¼ cangkir lada cabai Aleppo
2 sdm. jintan halus
2 sdm. cabai bubuk cabai
2 sdm. paprika asap atau manis
1 sendok teh. lada cabai Arbol
1 sendok teh. bawang putih bergranula
2 sdt. cabe rawit

Campur bahan-bahan di atas bersama-sama dan sisihkan.

Bahan

4 sdm. minyak zaitun / minyak sayur, dibagi
1 ¼ pon daging sapi giling
1 ½ pon steak tanpa tulang dipotong menjadi potongan berukuran 1/2 ”
5 siung bawang putih segar, dicacah
2 bawang kuning besar, potong dadu
2 jalapeños segar, biji dihilangkan dan dipotong dadu
2 cabe Fresno, biji dilepas dan dipotong dadu (opsional)
1 cabai Habanero, biji diangkat dan potong dadu (opsional)
2/3 cangkir pasta tomat
2 - 14 ons. kaleng tomat cincang (atau 1 kaleng besar)
2 liter kaldu sapi atau kaldu
2 sdm. gula merah
2 sdm. garam halal
1 - 28 ons. bisa kacang hitam, tiriskan dan dibilas
Banyak Cinta!

metode

1. Dalam wajan besar yang dangkal, kecoklatan daging sapi giling sampai tidak lagi merah muda, sekitar 7 menit. Kuras dan sisihkan.

2. Tambahkan 2 sdm. dari minyak ke wajan yang sama di atas api sedang-tinggi dan coklat potongan steak di semua sisi. Sisihkan dengan daging giling.

3. Selanjutnya, panaskan sisa minyak dalam oven Belanda atau panci masak dalam dengan api sedang hingga tinggi di atas kompor. Tambahkan bawang, cabai, bawang putih dan 1 sdm. dari garam halal. Masak sambil diaduk sampai bawang bombay buram. Lalu, tambahkan campuran bumbu cabai dan pasta tomat. Aduk sampai tercampur rata dan masak selama 5 menit.

4. Tambahkan tomat dengan jus, gula, daging sapi giling, steak chuck, dan garam yang tersisa. Aduk rata dan masak selama 5 menit lagi. Tambahkan kaldu sapi atau kaldu dan aduk rata. Didihkan lalu kecilkan api.

5. Tutupi pot dengan kertas timah dan tutup rapat. Didihkan, aduk setiap 30 hingga 40 menit selama kurang lebih 2-3 jam. Buka tutupnya dengan hati-hati dan aduk kacang hitam dan panaskan.

Sajikan resep ini di atas nasi, dengan kentang goreng - atau cara yang menyenangkan untuk makan ini adalah dengan beberapa keripik tortilla yang kokoh. Hiasi dengan keju cheddar, lebih banyak irisan cabai segar, irisan bawang hijau (daun bawang) dan sesendok krim asam.

Catatan dan Kiat Chef

Menambahkan beberapa sayuran pada resep ini akan memberikan tekstur yang lebih banyak, seperti paprika besar yang dipotong dadu, jagung, kacang merah, dll. Bahan-bahan campuran rempah dapat ditemukan di bagian rempah-rempah supermarket Anda dalam paket kecil dan cukup murah .

Petunjuk Video: Mie Samyang Topping Kerang dan Bakso Seafood Ekstra Pedass Yummy (Mungkin 2024).