Resep Spaghetti Musim Dingin Squash

• Mungkin 7, 2024

Seperti halnya saya suka pasta, resep Squash Spaghetti Winter Squash saya adalah alternatif yang menyenangkan dan bergizi ketika Anda kelebihan karbohidrat di minggu ini. Itu adalah lauk yang enak dan ramah vegetarian dan menjadi ramah vegan saat Anda menghilangkan keju.

Labu musim dingin berwarna kuning atau cokelat - dan dikemas dengan nutrisi. Kandungan nutrisi dapat berbeda di antara varietas squash tertentu, tetapi mereka pada dasarnya sarat dengan vitamin A dan C, beta-karoten (yang kebanyakan orang pikir hanya milik wortel,) serat dan antioksidan. Kita membutuhkan semua ini di tubuh kita untuk melawan hari-hari "sakit" selama musim flu.

Anak-anak saya mendapatkan sensasi dari mencabik-cabik spaghetti dari labu - mereka tidak percaya itu terjadi seperti itu. Labu spaghetti memiliki rasa yang ringan tidak seperti labu butternut, dan teksturnya lembut. Kombinasi rasa dalam resep ini berbaur dengan baik, dengan sedikit renyah dari kacang pinus, lengket keju mozzarella yang meleleh dan tekstur halus dari tomat dan bawang yang dibumbui dengan bumbu - itu menyenangkan. Saya harap Anda mencoba twist kecil ini di spaghetti Italia. Nikmati!

Baca catatan Chef saya di bagian bawah resep tentang cara mengubah lauk ini menjadi hidangan utama.



Bahan

1 labu spaghetti besar (sekitar 3 lbs.)
1 cangkir bawang Spanyol atau kuning, potong dadu
5 siung bawang putih segar, dilumatkan
1/2 sdt. cabe merah hancur
1/2 sdt. garam halal
1/4 sdt. lada hitam
3 cangkir tomat cincang kalengan dengan jus
1 sendok teh. bumbu kering Italia
2 sdm. kacang pinus panggang (pignoli)
1 1/2 cangkir keju mozzarella, potong dadu 1/2 "
1/2 cangkir keju mozzarella, parut
Peterseli Italia (daun datar) cincang segar, untuk hiasan



metode

Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F.

1. Cuci labu! Potong dengan hati-hati menjadi setengah memanjang dan gosok dengan sedikit minyak zaitun di sisi yang dipotong. Tambahkan kira-kira satu ½ "-1" air ke dasar panci dan tempatkan potongan labu di bagian bawah. Panggang sekitar 40 menit atau lebih (tergantung pada seberapa besar labu Anda) atau sampai Anda dapat menusuk pisau kecil yang tajam dengan mudah ke dalam kulit. Angkat labu dari oven dan dari wajan agar sedikit dingin, cukup sehingga Anda bisa mengatasinya. Kemudian, dengan garpu makan, hancurkan labu dari cangkangnya dan sisihkan ke dalam mangkuk besar. Cadangan kerang.

2. Saat squash memanggang / mendinginkan, kita dapat menyiapkan isian. Pertama, dalam wajan besar di atas api sedang, masak bawang dalam beberapa sdm. minyak zaitun selama kurang lebih 2 menit. Kemudian tambahkan bawang putih, garam, merica, bumbu Italia dan tomat, aduk rata. Terus memasak selama sekitar 5 menit lagi untuk mencampurkan rasa. Sisihkan untuk dingin. Campurkan keju yang sudah dipotong dadu dan kacang pinus ke dalam campuran tomat.

3. Campurkan campuran tomat dengan labu, dengan lembut aduk agar tercampur rata. Bagi campuran labu secara merata ke dalam cangkang. Tambahkan ini dengan mozzarella parut dan panggang selama kurang lebih 20-30 menit sampai keju meleleh dan mulai menjadi cokelat. Hiasi dengan taburan peterseli segar.

Catatan & Kiat Chef

Anda dapat dengan mudah mengubah lauk ini menjadi hidangan dengan menambahkan irisan ayam panggang atau irisan daging babi (gambar di atas) yang telah ditumbuk tipis, dilapisi tepung roti (tepung, telur dan remah roti) dan digoreng ringan sampai berwarna cokelat keemasan.

Petunjuk Video: Pumpkin Porridge (Hobakjuk: 호박죽) (Mungkin 2024).